福留ハム株式会社は、大正8年（1919年）創業の100年以上の歴史を誇る広島の老舗ハム・ソーセージメーカーです。広島市安佐北区に本社を置き、ハム・ソーセージ・食肉加工品の製造販売と食肉販売を事業の二本柱とし、西日本を中心に31拠点・4工場を展開しています。

広島県民に「花型ソーセージ」で知られる地域密着ブランドとしての知名度を持ちながら、東証スタンダード市場に上場する公開企業でもあります。従業員数351名（令和7年3月末現在）というコンパクトな規模感ながら、平均勤続年数18.9年と食料品業界平均（14.2年）を大きく上回る長期雇用が特徴です。

本記事では、転職エージェントの視点から、福留ハム株式会社の事業内容・強み・年収・働き方・転職難易度・選考対策まで徹底解説します。食肉加工業界への転職を検討している方、広島・中国地方で腰を据えて働きたい方の判断材料となれば幸いです。

企業概要

項目内容
正式社名福留ハム株式会社
設立大正8年（1919年）3月創業。1948年3月に福留ハム製造所開設。1958年3月に株式会社へ改組
代表取締役福原治彦
本社所在地広島市安佐北区三入南一丁目7番20号
資本金26億9,137万円（2,691,370,000円）
従業員数351名（令和7年3月末現在・臨時従業員除く）
上場区分スタンダード市場（証券コード2291）
売上高連結約246億円程度（2025年3月期）
平均年収約484万円程度
平均年齢約43.3歳
平均勤続年数約18.9年（食料品業界平均14.2年を大幅上回る）
事業内容食肉の販売・食肉加工製造・冷凍食品製造・調理食品製造・飲食店経営・食肉惣菜小売店経営

福留ハムは、創業100年を超える広島の老舗ハム・ソーセージメーカーです。広島という地域に根付きながら、西日本全域に販売拠点・工場を持ち、スーパーマーケットや量販店、業務用市場に食肉加工品と食肉を安定供給しています。

近年は食材コスト高騰や競争激化による経営環境の厳しさが続いており、3カ年経営計画のもとで新商品投入・基幹システム刷新・人材活性化を推進中です。長期安定型の雇用文化と地域ブランド力を活かしながら、収益体質の改善に取り組んでいる局面にあります。

主な事業内容

福留ハムの事業は、ハム・ソーセージ等の食肉加工品製造販売と、食肉（生鮮肉）の仕入れ・販売を軸として、冷凍食品・調理食品・飲食店・惣菜小売と幅広く展開しています。広島を地盤に西日本全域に販路を持ち、地域スーパーやチェーン量販店との長期取引が収益の基盤となっています。

食肉加工品製造・販売事業

ハム・ソーセージ・ベーコン・焼き豚などの食肉加工品の製造販売が同社の創業からの中核事業です。広島県民に長年愛されてきた「花型ソーセージ」は同社の代表商品であり、地域密着ブランドとしての象徴的な存在です。

4つの工場（広島・中国・四国・九州地方）で製造を行い、冷蔵配送によってスーパー・量販店・コンビニエンスストア・業務用食材市場に製品を届けています。製品の安全性と品質管理には長年の製造ノウハウが蓄積されており、HACCP等の食品安全基準への対応も進めています。

食肉販売事業

生鮮食肉（豚肉・鶏肉・牛肉）の仕入れ・販売も主要事業の一つです。スーパーマーケットや量販店に冷蔵トラックで配送する形態が基本で、地域の食肉需要を支える重要な役割を担っています。

食肉販売の営業担当者は、スーパーのバイヤーや商品担当者と継続的な取引関係を築きながら、食肉の鮮度・品揃え・価格提案を行います。食肉加工品との相互提案も可能であり、売上拡大の機会を作りやすい業務形態です。

冷凍食品・調理食品製造・販売

冷凍食品や調理済み惣菜・加工食品の製造販売も手掛けています。消費者の食の簡便化ニーズや弁当・惣菜市場の拡大を背景に、このカテゴリは成長期待の高い分野です。

既存の食肉加工技術・製造設備を活用しながら、量販店・外食チェーン・給食業者向けに製品展開しており、食肉加工品に次ぐ新たな収益源として育成が進んでいます。

飲食店経営・食肉惣菜小売事業

飲食店（肉料理等）の経営と、食肉惣菜の小売店舗経営も事業ポートフォリオに含まれています。製造から小売まで一貫した事業を持つことで、消費者接点の多様化と食肉ブランドの浸透を図っています。

福留ハム株式会社の強み

強み1. 100年超の地域ブランド力

大正8年（1919年）創業から100年以上にわたり、広島を中心とした西日本の食卓に貢献してきた老舗企業としての信頼感は、新興企業には簡単に模倣できない無形資産です。

「花型ソーセージ」に代表されるような地域に根付いた商品は、スーパーや量販店との長期取引において強力な交渉ツールとなります。広島県民にとっての「昔から食卓にある身近なブランド」というポジションは、消費者への訴求力と取引先への信頼性の両面で競合他社との差別化を生んでいます。

強み2. 西日本に広がる31拠点・4工場の物流ネットワーク

31の事業所と4工場という拠点網は、中国・四国・九州地方をカバーする独自の物流・配送ネットワークを構築しています。食肉や食肉加工品は鮮度が命であり、きめ細かい拠点網による迅速な配送能力は顧客にとって重要な選択基準となります。

競合他社がこの拠点網を短期間で再現することは困難であり、地域密着型の顧客サービスを可能にするインフラとして機能しています。

強み3. 18.9年の勤続年数が示す人材定着率の高さ

平均勤続年数18.9年は、食料品業界平均の14.2年を4年以上も上回る数値です。この数字は、社員が長く働き続けられる職場環境と企業文化の存在を示しています。

人材の長期定着は、製造ノウハウの蓄積・顧客との関係構築・業務効率の向上など、さまざまなプラスの連鎖を生みます。中途入社者にとっても、長期的に腰を据えてキャリアを積みやすい環境が整っていることを意味します。

強み4. 食肉加工から小売まで一貫したバリューチェーン

食肉の仕入れ・ハム・ソーセージの製造・冷凍食品の製造・飲食店経営・惣菜小売店経営という幅広い事業ポートフォリオを持つことで、食肉バリューチェーンの複数の段階で収益機会を確保しています。

加工品事業と食肉販売事業が相互補完的に機能することで、どちらかの市況が悪化してもある程度の緩衝効果が期待できます。

強み5. 広島・西日本の地元企業ネットワーク

地元広島の金融機関・行政・産業界との長期にわたる関係性は、事業展開や採用においても重要な役割を果たしています。地域のスーパーチェーンや量販店との深い取引関係は、新規参入の大手メーカーには簡単には崩せない障壁です。

地方創生・地域経済への貢献という観点でも、広島・西日本の地元企業として存在感を持っており、行政や地域コミュニティとの協力関係が事業の安定性を支えています。

強み6. 100年超の製造ノウハウと品質管理体制

創業から100年以上にわたり蓄積してきた食肉加工の製造ノウハウは、製品品質の安定と安全性確保の基盤となっています。長年の経験と試行錯誤の中で磨かれた品質管理体制は、取引先からの信頼の根拠でもあります。

食の安全・安心への社会的な要請が高まる中、歴史ある品質管理体制の存在はブランド価値の維持・向上に直結しています。

福留ハム株式会社の年収事情

職種別の想定年収レンジ

職種想定年収レンジ
総合職・営業（入社3〜5年）330〜420万円程度
食肉営業・加工品営業（中堅）420〜530万円程度
品質管理・品質保証（中堅）400〜520万円程度
製造・工場管理職380〜500万円程度
食品研究開発420〜540万円程度
物流・倉庫管理360〜470万円程度
管理部門（経理・人事等）400〜530万円程度
課長・管理職クラス550〜750万円程度

給与制度の特徴

各種データによると、福留ハムの平均年収は484万円程度（有価証券報告書ベース）とされています。食料品業界全体の平均と比べてやや低め〜標準の水準ですが、企業規模（351名・スタンダード上場の中堅）を考慮すると実態に即した数字といえます。

年間賞与の平均は約43万円程度とされており、賞与の業績連動性は限定的な模様です。月次の固定給を基本として、各種手当（家族手当・住宅手当・通勤手当等）が加算される構成と考えられます。

年収を見る際の注意点

  • 直近期は経常赤字が続いており、賞与水準への影響に注意が必要
  • 職種・役職・勤続年数による年収格差が存在するため、提示額は個別交渉で確認が必要
  • 製造・物流部門の残業時間（月16.5時間程度とされる）は残業手当として反映
  • 管理職への昇格タイミングによって年収の伸び方が大きく変わる
  • 近年は経営改善計画を推進中であり、今後の業績回復次第で待遇改善の余地もある

福留ハム株式会社の働き方・福利厚生

勤務時間・休日 所定労働時間は1日8時間・週5日勤務が基本です。製造部門ではシフト勤務が発生する場合があります。平均残業時間は月16.5時間程度とされており、製造業・食品メーカーとしては標準的な水準です。

リモートワーク 食肉加工・製造業という業態上、工場・物流部門でのリモート勤務は困難です。営業・管理部門については部分的な在宅勤務対応が行われている可能性がありますが、詳細は採用時に確認してください。

福利厚生（確認可能な範囲）

  • 各種社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
  • 退職金制度
  • 家族手当
  • 住宅手当
  • 単身赴任手当
  • 通勤手当
  • 年2回賞与（平均約43万円程度）
  • 育児休業・介護休業制度
  • 産前産後休業
  • 慶弔見舞金
  • 健康診断・定期検診
  • 食肉・食肉加工品の社員購入制度（推定）
  • 社員食堂（工場・本社等、推定）

注意点 広島本社・西日本各地の工場・営業所への転勤が発生する場合があります。経営改善フェーズにあるため、待遇面の詳細は選考プロセスを通じて直接確認することをお勧めします。

福留ハム株式会社の社風・カルチャー

一言で表すなら「地域に根差した堅実な老舗企業」

福留ハムのカルチャーを一言で表すと、「100年の歴史に裏打ちされた、地域密着型の堅実な老舗企業」です。大正時代からの食肉加工の伝統を受け継ぎながら、広島・西日本の食生活を支えることに誇りを持って働く社員が多い組織と考えられます。

平均勤続年数18.9年が示すように、長く在籍することが当たり前の文化であり、世代を超えて技術・ノウハウが受け継がれています。急激な変革よりも、着実な品質の維持と顧客との長期関係構築を重視する体質です。

評価される人物像

  • 食肉・ハム・食品業界に誠実な関心を持つ人
  • 地道な顧客フォロー・関係構築を厭わない人
  • 品質と食の安全への高い意識を持つ人
  • チームワークを大切にし、協調性のある人
  • 広島・西日本での長期的なキャリア形成を望む人

表面的なイメージと実態の差

「中堅・地方の食肉メーカー」というイメージから年収面の不安を持つ方もいますが、勤続年数18.9年という数字は社員の満足度の裏付けといえます。一方、近年は経営環境が厳しく、業績改善への取り組みが続いているため、変化・改革のフェーズに関わりたい人にとってはやりがいある局面でもあります。大手食品メーカーのような知名度や大規模な予算感を求める方には物足りない面もあるため、期待値の調整が重要です。

福留ハム株式会社の転職難易度

難易度：2〜3級（比較的チャレンジしやすい〜標準）

大手ハムメーカー（日本ハム・伊藤ハム・丸大食品等）と比べて応募競争は穏やかであり、業界経験者や食品製造の実務スキルを持つ方は十分にチャンスがある企業です。ただし、業績改善フェーズにあることから、採用ポジションと人員規模は限定的な場合があります。

理由1. 知名度に応じた応募競争の穏やかさ

広島・西日本では地元ブランドとして知られますが、全国的な知名度は大手に比べて限られます。そのため、首都圏や大阪圏の転職者からの応募は多くなく、業界知識と志望動機がしっかりしていれば際立ちやすい環境です。

理由2. 業界経験・食品製造スキルが評価される

食肉・ハム・ソーセージ・冷凍食品の製造経験、または食品営業（スーパー・量販店向け）の実績を持つ方は即戦力として評価されやすいです。品質管理・HACCP関連の知識・資格も有利に働きます。

理由3. 採用枠が限られる可能性がある

351名規模の中堅企業であるため、毎年多数の採用が行われるわけではありません。欠員補充型の採用が基本と推測されるため、募集タイミングと職種のマッチングが重要です。エージェント経由での情報収集と応募タイミングの見極めが転職成功のカギとなります。

福留ハム株式会社の主な募集職種

食肉加工品製造・食肉販売を軸に、製造から販売・管理まで幅広い職種で人材を募集しています。

  • 食品・飲料・香料法人営業（ハム・ソーセージ・食肉のスーパー・量販店への営業）
  • 食肉営業（生鮮食肉の仕入れ・販売・量販店バイヤー対応）
  • 品質管理・品質保証（製造工程の品質検査・安全管理・HACCP対応）
  • 食品製造管理（ハム・ソーセージ工場の製造ライン管理）
  • 生産技術・設備管理（工場設備の保守・改善）
  • 食品研究開発（新製品開発・既存製品のリニューアル）
  • 購買・物流・在庫管理事務（原材料購買・製品物流・在庫管理）
  • 経理・財務事務（会計・財務・税務業務）
  • 総務事務（庶務・施設管理・社内サポート）
  • 採用担当（人事・採用・労務）

福留ハム株式会社に向いている人

タイプ1. 食肉・ハム加工の業界でキャリアを深めたい人

食肉加工・ハム・ソーセージ業界に強い関心と情熱を持ち、その道のプロフェッショナルとして長期的にキャリアを積みたい方に向いています。100年超の製造ノウハウが受け継がれる環境で、専門性を磨けます。

タイプ2. 広島・西日本で長く働きたい人

地元・広島でキャリアを積みたいUターン者や、西日本で腰を据えて働きたい方に向いています。本社・主力工場が広島にあり、地域に密着した仕事環境が整っています。

タイプ3. 地域ブランドの成長に貢献したい人

「花型ソーセージ」のような地域に根付いたブランドを持つ企業で、その認知拡大・商品開発・販売強化に関わりたい方に向いています。経営改善フェーズにある今、改革への参画意識が高い方には特にやりがいのある環境です。

タイプ4. 食の安全・品質管理に高い意識を持つ技術系人材

食品安全・品質管理の専門家として、歴史ある製造現場で確かな技術を活かしたい方に向いています。HACCPや食品衛生管理の知識・資格を持つ方は特に評価されやすいです。

タイプ5. 安定した雇用環境でじっくりキャリアを積みたい人

18.9年という高い平均勤続年数が示す安定した雇用環境で、長期的な視点でキャリアを形成したい方に向いています。短期的な業績評価よりも継続的な関係構築を重視する方に適しています。

福留ハム株式会社に向いていない人

批判ではなく、ミスマッチ防止のために正直にお伝えします。

  • タイプ：急成長・高年収を優先する人 — 業績改善フェーズ中であり、大幅な年収上昇を短期間で期待するのは難しい状況です
  • タイプ：全国規模の大手食品ブランドで働きたい人 — 日本ハム・伊藤ハムのような全国ブランドの規模感・知名度とは異なります
  • タイプ：最先端テクノロジーやDXを中心に働きたい人 — 食肉製造業の業態上、デジタル先進企業のような環境とは異なります
  • タイプ：首都圏・大都市圏での勤務を強く希望する人 — 本社・主力拠点が広島・西日本にあり、東京での勤務は現実的ではありません
  • タイプ：大規模な事業開発や新規投資に関わりたい人 — 経営改善フェーズにあるため、大型投資よりもコスト改善・既存事業強化が当面の優先課題です

福留ハム株式会社の選考対策

戦略1. 広島・西日本への愛着と長期就業意志を明確に伝える

福留ハムの選考で最も重視されるポイントの一つが、「長期的にこの企業・地域で働きたい」という意志の明確さです。平均勤続年数18.9年という企業文化を持つ採用担当者は、定着可能性を非常に重要な評価基準としています。

広島・西日本への移住や定住の意志、地元出身者であればその強みを積極的にアピールしましょう。単なる「地方での転職」ではなく、「この地域・この企業でキャリアを積みたい」という具体的な動機付けが説得力を生みます。

戦略2. 食肉・ハム加工業界の知識を事前に仕入れる

選考では食肉加工業界への関心と理解が問われます。ハム・ソーセージの製造工程の基礎知識、食肉業界の現状（原材料コスト高騰・競合環境・市場動向）、食の安全への社会的要請などを事前に調べておきましょう。

「なぜ日本ハム・伊藤ハムではなく福留ハムなのか」という質問は想定しておく必要があります。地域性・規模感・経営改善への参画などを軸に、自分なりの答えを用意してください。

戦略3. 具体的な成果数字を盛り込んだ職務経歴書を作る

食品・食肉業界出身者は、前職での担当顧客数・売上規模・品質改善のエピソード・製造工程の改善実績などを具体的な数字で示すことが重要です。「〜に貢献した」という抽象的な表現よりも、「担当スーパー20店舗・月間売上〇〇万円を達成」といった実績の具体化が評価を高めます。

未経験転職の場合は、食への深い関心と学習意欲・コミュニケーション能力・地域への愛着を前面に出した自己PRを構築しましょう。

戦略4. 経営改善への貢献意識を示す

福留ハムは現在、3カ年経営計画のもとで収益改善に取り組んでいます。この状況を「ピンチ」ではなく「改革への参画チャンス」と前向きに捉えている姿勢を見せることができれば、採用担当者に強い印象を与えられます。

「どのようにして現状を改善できると考えるか」という視点で、自分の経験・スキルが会社の課題解決にどう貢献できるかを語れるよう準備しましょう。営業強化・コスト削減・品質向上・新製品開発など、自分の得意領域と会社のニーズを重ね合わせた提案型のアピールが有効です。

戦略5. 「食への情熱」を具体的なエピソードで語る

食品・食肉業界の採用では、業界への純粋な関心と食への情熱が強いプラス要因となります。「食の安全を守ることへのこだわり」「地域の食文化への貢献」「日々の食卓を豊かにすることへのやりがい」といった動機を、自分の実体験に基づいたエピソードで語れるよう準備してください。

家族の食事を大切にしてきた経験、食品産業への憧れ、食の安全問題への関心など、個人的なストーリーが面接官の心に響くことがあります。

戦略6. 食品安全・品質管理の知識・資格をアピールする

品質管理・品質保証・製造管理職を志望する場合、HACCP・ISO22000・食品衛生責任者・食品衛生管理者などの資格・知識は強力なアピールポイントとなります。資格保有者はその実務への適用経験を具体的に説明し、未保有者は勉強中・取得計画中である旨を伝えることで意欲をアピールできます。

福留ハム株式会社への転職で評価されやすい経験

  • 食肉加工メーカー（ハム・ソーセージ・ベーコン等）での製造・品質管理経験
  • スーパーマーケット・量販店・CVS向けの食品営業実績
  • 食肉卸・食肉商社での仕入れ・販売・バイヤー対応経験
  • HACCP・ISO22000・SQF等の食品安全マネジメントの知識と実務経験
  • 食品工場での品質検査・衛生管理・製造管理の実績
  • 冷凍食品・調理食品の製造開発経験
  • 食品原材料（生鮮食肉・豚肉・鶏肉等）の調達・購買実務経験
  • 食品の新商品開発・リニューアル企画の経験
  • 物流・冷蔵配送のオペレーション管理経験
  • スーパーのバイヤー・商品担当者との長期取引関係の構築経験
  • 食品衛生責任者・食品衛生管理者資格の保有
  • 中国・四国・九州地方の食品業界ネットワークの保有
  • 飲食店経営・惣菜製造・デリカ部門のマネジメント経験
  • 生産効率化・工程改善・ライン最適化の実績

特に評価されやすいのは、食肉加工（ハム・ソーセージ）の製造経験とHACCP対応の品質管理実務を組み合わせ持つ人材です。食品安全の担保は企業の根幹であり、この領域の専門家は採用優先度が高い傾向があります。

まとめ

福留ハム株式会社は、大正8年（1919年）創業から100年以上にわたり広島・西日本の食卓を支えてきた老舗ハムメーカーです。平均勤続年数18.9年という数字が示すように、長期安定型の雇用環境と地域密着の仕事文化が根付いた企業であり、地元でキャリアを積みたい方には魅力的な選択肢です。

近年は経営環境の厳しさから業績改善に取り組んでいる局面にありますが、100年超のブランド力・地域ネットワーク・食肉加工のノウハウという強みは健在です。むしろこのタイミングに転職して改革に関与できることは、意欲的な転職者にとってやりがいのある経験となる可能性があります。

転職を検討する際は、勤務地（広島・西日本中心）、職種のマッチング、現在の経営状況に対する自分なりの見解を整理した上で選考に臨むことが重要です。食肉・食品業界の専門エージェントに相談し、最新の募集状況と職場の実態について情報収集してから応募タイミングを見極めましょう。

「地域の食卓を守る」という使命感を持ち、広島・西日本でのびのびとキャリアを積みたい方にとって、福留ハムは検討に値する選択肢です。あなたの経験とスキルが同社の成長と地域の食の豊かさに貢献できるよう、選考準備を丁寧に重ねてみてください。