Ｂ－Ｒ　サーティワン　アイスクリームってどんな会社？事業内容・強み・年収・転職難易度を徹底解説

「31フレーバー」というコンセプトで日本のアイスクリーム文化を育ててきた「サーティワン」。その運営企業であるＢ－Ｒ　サーティワン　アイスクリーム株式会社は、不二家と米国バスキン・ロビンス社の合弁企業として1973年に誕生し、半世紀以上にわたって日本のアイスクリーム専門店市場でトップランナーであり続けている。

フランチャイズモデルを軸に全国1,400店超の販売ネットワークを展開し、東証スタンダードに上場する安定した経営基盤を持つ。従業員238名程度のコンパクトな組織規模に対して、平均年収は810万円超というプレミアムな水準を誇り、食品業界の中でも際立つ待遇を提供している。

本部社員としての採用が中心のため、フランチャイズ本部の経営サポート・マーケティング・商品開発・フランチャイズ管理など、ブランドの価値を守り高める仕事を担う。小規模だがブランド力と業界実績を持つ企業でのキャリア形成に興味がある人にとって、魅力的な転職先候補となる。

本記事では、サーティワンを運営するＢ－Ｒ　サーティワン　アイスクリーム株式会社への転職を検討している方向けに、事業内容から年収・選考対策まで転職エージェントの視点で詳しく解説する。

企業概要

項目	内容
会社名	Ｂ－Ｒ　サーティワン　アイスクリーム株式会社
設立	1973年12月（1974年に合弁会社化）
代表取締役	ジョン・キム（代表取締役会長 兼 社長 CEO）
本社所在地	東京都（詳細は公式サイト参照）
資本金	7億3,528万円程度
従業員数	238名程度（正社員・連結ベース）
上場区分	スタンダード市場（証券コード2268）
売上高	100億円程度（推計・最新期）
平均年収	814万円程度（有価証券報告書ベース）
平均年齢	41.6歳程度
平均勤続年数	12.1年程度
事業内容	アイスクリーム専門店「サーティワン」のフランチャイズ展開・商品開発・店舗設備賃貸

Ｂ－Ｒ　サーティワン　アイスクリーム株式会社は、日本の洋菓子大手・不二家と米国のアイスクリームチェーン大手バスキン・ロビンス（Baskin-Robbins）の合弁企業として誕生した、日本のアイスクリーム専門店市場のパイオニア的存在だ。1974年の国内初出店以来、「31フレーバー」という豊富な種類を売りにしたフランチャイズ展開で市場を開拓してきた。

半世紀以上の歴史を持つブランドとして認知度は極めて高く、子どもから大人まで幅広い世代に親しまれている。本部組織は238名程度と非常にコンパクトだが、その分一人ひとりの役割が大きく、高い報酬と仕事の充実感が両立しやすい環境が特徴だ。平均勤続年数12年超という数字が、社員の定着率の高さを物語っている。

主な事業内容

Ｂ－Ｒ　サーティワン　アイスクリーム株式会社の事業は、アイスクリーム専門店「サーティワン」のフランチャイズ事業を中心に、商品開発・製造管理・店舗設備賃貸などで構成される。本部組織として加盟店を支援するビジネスモデルが基本だ。

直営店を大量運営するのではなく、フランチャイジー（加盟店オーナー）に「ブランド・商品・ノウハウ・サポート」を提供してロイヤリティを受け取るモデルは、少ない固定費で大きなネットワークを維持できる合理的な仕組みだ。その分、本部社員には高い専門性と責任感が求められる。

フランチャイズ事業

全国1,400店超のフランチャイズ加盟店の開発・管理・支援が事業の根幹だ。新規加盟店の開業支援から既存店の業績改善サポート、スーパーバイザーによる現場指導、フランチャイズ契約の管理まで、本部スタッフが一貫して加盟店を支える体制を整えている。

加盟店オーナーは個人・法人さまざまで、北海道から沖縄まで全国に分散している。エリアの特性や店舗規模に合わせたきめ細かいサポートが本部スタッフの使命だ。フランチャイズ管理の経験を積むことで、FCビジネス全般に応用できる高い専門性が身につく。

商品開発・マーケティング

サーティワンの最大の魅力は「いつ来ても新しい味に出会える」というフレーバー豊富さだ。季節限定・地域限定・コラボ企画など、次々と新商品を投入するマーケティング戦略が顧客のリピート来店を促している。

商品開発チームは、日本の消費者の嗜好に合わせた新フレーバーの企画・試作・品質確認を担う。また、グローバルブランドとしての世界標準レシピとの整合性を保ちながらローカライズするという、独自の創造性が求められる仕事でもある。広告・SNS・キャンペーン施策など、デジタルマーケティングも積極的に展開している。

製品・原材料管理

アイスクリームは温度管理が命の商品だ。製造工場との連携、原材料の品質・調達管理、コールドチェーン（低温物流）の維持管理など、食品安全を担保するサプライチェーン管理が事業を支える重要な機能を果たしている。

食品衛生法・食品安全関連法規への対応、アレルゲン表示の管理、衛生基準の遵守など、コンプライアンスの徹底も本部組織の重要な役割だ。食品品質管理の専門性を持つ人材が活躍できる領域でもある。

店舗設備賃貸

店舗に設置するアイスクリームフリーザー（ショーケース）などの冷凍設備を、加盟店に賃貸する事業も展開している。専門的な冷凍機器の保守・管理ノウハウを活かした付加的な収益源となっており、設備面でも加盟店を支援するワンストップ体制を実現している。

Ｂ－Ｒ　サーティワン　アイスクリーム株式会社の強み

強み1. 半世紀以上の歴史が育んだ圧倒的なブランド力

「サーティワン」は日本でアイスクリーム専門店という業態を確立した先駆者だ。1974年の国内初出店から約50年以上、「31フレーバー」というコンセプトで多くの消費者の記憶に刻まれてきた。子ども時代にサーティワンで食べた思い出を持つ世代が親・祖父母世代になっても来店し続けるロイヤルティの高さは、ブランドの強さを物語っている。

このブランド資産は新興競合が短期間で模倣できるものではない。転職先としての観点では、消えにくい強力なブランドを持つ会社で働けるという安心感が大きい。外食・食品業界の激しい競争の中でも、差別化された地位を長年維持できている点が際立つ。

強み2. フランチャイズモデルによる軽資産・高収益構造

直営店を大量出店するのではなく、フランチャイジーに展開を委ねるFCモデルは、本部組織の固定費を抑えながら大きなネットワークを維持できる優れたビジネス構造だ。ロイヤリティ収入という安定したキャッシュフローは、業績の変動リスクを下げる効果がある。

本部社員が少数精鋭で高い報酬を受け取れるのも、このFCモデルの恩恵だ。一人ひとりの生産性が高いビジネスであるため、待遇水準が食品業界の平均を大きく上回っている。FCビジネスの専門知識を積む環境としても魅力的だ。

強み3. グローバルブランドとのつながり

バスキン・ロビンス（Baskin-Robbins）は世界150カ国以上でアイスクリームチェーンを展開するグローバルブランドだ。日本法人であるＢ－Ｒ　サーティワンは、このグローバルブランドのネットワークにアクセスし、最新のトレンド・技術・マーケティング手法を活用できる。

グローバルな商品開発情報や経営ノウハウを日本市場向けにアレンジする経験は、キャリアに高い付加価値をもたらす。英語でのコミュニケーションやグローバルな視点での業務経験を積めるという点も、転職者にとって魅力的な要素だ。

強み4. アイスクリーム市場の長期安定需要

アイスクリームは景気の波に比較的強いカテゴリーとして知られる。高価格帯の嗜好品ではなく、日常の小さな幸せとして楽しまれる価格帯の商品であるため、不況時でも需要が急落しにくい特性がある。

気候変動に伴う夏の高温化は消費拡大の要因になる一方、猛暑すぎると外出控えで購買機会が減るという「逆風」リスクもある。しかし半世紀の歴史でさまざまな外部環境の変化を乗り越えてきた経営の安定感は、転職先として長期的なキャリア形成を検討する上での安心材料となる。

強み5. 少数精鋭組織で一人当たりの影響力が大きい

238名程度という組織規模は、大企業に比べると極めてコンパクトだ。その分、一人ひとりが担う役割の幅が広く、裁量も大きい。マーケティング担当であれば商品企画から広告制作、SNS運用まで一貫して関われるような環境が整っている。

小組織ゆえの意思決定の速さも特徴だ。大企業の階層的な承認プロセスに慣れた人が転職すると、アイデアが形になる速さに驚くかもしれない。自分の仕事がブランド全体に与える影響を実感しやすいという充実感も大きな魅力だ。

強み6. 高い平均勤続年数が示す働きやすさ

平均勤続年数12年超という数字は、従業員が長く働き続けていることを示している。高い報酬水準に加え、職場環境・制度・仕事の充実感が社員の定着につながっているといえる。

業界内での離職率の低さは、転職者にとって「入社後も長く働ける会社かどうか」の指標となる。頻繁な人員入れ替えが起きる環境ではないため、スキルや知識が組織内に蓄積されやすく、高い専門性を持つチームで働けるというメリットもある。

Ｂ－Ｒ　サーティワン　アイスクリーム株式会社の年収事情

Ｂ－Ｒ　サーティワン　アイスクリームの年収水準は食品業界の中でも際立って高い。有価証券報告書や年収情報サイトのデータによると、平均年収は810〜815万円程度とされており、これは食品業界全体の平均年収（550〜600万円程度）を大きく上回る水準だ。少数精鋭のFC本部企業として、高い生産性が高い報酬に直結している。

職種別の想定年収レンジ

職種	想定年収レンジ
フィールドコンサルタント（スーパーバイザー）	600〜800万円
フランチャイズ加盟店開発	700〜900万円
商品開発・R&D担当	650〜850万円
マーケティング・ブランド担当	700〜900万円
店舗設備・サプライチェーン管理	600〜800万円
経理・財務	650〜850万円
人事・総務	600〜780万円
部長・マネージャー職	900〜1,100万円程度

※すべて推計。実際の年収は経験・スキル・評価によって変動する。

給与制度の特徴

年功序列よりも成果・職責に応じた評価を重視する傾向がある。少数精鋭の組織のため、自分の仕事の成果が評価に反映されやすい。グローバル企業の合弁会社という背景から、業績連動の賞与・インセンティブ制度が整備されている可能性が高い。

年収が高水準である分、入社ハードルも高く、即戦力性が強く求められる。未経験ポテンシャル採用は少なく、業界・職種での実績を持つ人材が想定年収水準を享受できる環境だ。

年収を見る際の注意点

• 平均年収810万円超は本部正社員全体の平均値であり、職種・年次によって個人差がある
• 初任給・若手社員の年収は平均値より低く、年次を重ねるにつれて上昇する傾向がある
• 賞与の業績連動部分が含まれるため、業績が低迷した年は実質的な年収が下がることもある
• 残業手当・資格手当・その他諸手当の扱いを含めたトータルパッケージでの確認を推奨する

Ｂ－Ｒ　サーティワン　アイスクリーム株式会社の働き方・福利厚生

勤務時間・休日

本部社員としての勤務が中心であり、店舗スタッフとは異なる一般的なオフィスワーカーの勤務体系になる。スーパーバイザーなど現場サポート職は、加盟店の営業時間・状況に合わせた対応が必要な場合もある。

土日祝休みの完全週休2日を基本とするが、イベント・キャンペーン期など繁忙期には休日出勤が発生する可能性がある。年次有給休暇は法定の範囲で付与されており、勤続年数に応じて取得日数が増加する。

リモートワーク

本部オフィスでの業務が中心だが、テレワーク・在宅勤務の活用については個々の職種・業務内容による。スーパーバイザーは加盟店への定期巡回があるため、完全在宅は難しい一方、企画・管理部門ではリモートワークを組み合わせた働き方も可能とみられる。詳細は採用選考時に確認することを推奨する。

主な福利厚生・制度

• 社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
• 交通費支給
• 各種手当（住宅手当・家族手当等の詳細は採用時確認）
• 社員持株会
• 確定拠出年金（DC）制度
• 健康診断・ストレスチェック
• 慶弔見舞金制度
• 資格取得支援・自己啓発支援
• 産前産後休暇・育児休業制度
• 介護休業制度
• フレックスタイム制（職種によって適用）

働き方における注意点

アイスクリームは夏季に需要が集中する季節性商品であるため、夏（特に6〜8月）は業務が繁忙になりやすい。マーケティングや商品開発では夏のプロモーション準備が春から始まり、担当者のワークロードが高まる時期がある。また食品企業としての衛生管理・品質対応で緊急対応が必要になるケースもある。

Ｂ－Ｒ　サーティワン　アイスクリーム株式会社の社風・カルチャー

一言で表すなら「老舗ブランドを守る、少数精鋭のプロ集団」

1974年から続く歴史あるブランドを守るという責任感が組織全体のアイデンティティを形成している。少人数のため各自が専門家として高い裁量を持ち、チームとして協力しながら課題に取り組む文化がある。

グローバル企業の合弁会社らしく、国際標準への意識と日本市場のローカライズの両立という緊張感を持ちながら仕事をする風土がある。ブランドへの誇りと専門性の高さが、在籍者の満足度につながっているといえる。

評価される人物像

• フランチャイズビジネスへの深い理解と加盟店支援への使命感を持つ人
• 「好きなブランドで働く」という情熱だけでなく、データや分析に基づいた論理的思考ができる人
• 少人数組織の中でチームを牽引できるコミュニケーション力がある人
• グローバルスタンダードとローカルニーズを両立させる柔軟な発想力を持つ人
• 平均勤続12年超の組織に馴染める、長期的なキャリア形成を志向する人

表面的なイメージと実態の差

「好きなアイスを食べながら楽しく働ける」という消費者目線のイメージは持ち込まないほうがよい。実態はFC本部として加盟店経営の支援・ブランド管理・食品安全対応など、プロフェッショナルな業務が中心だ。食べる立場から「提供する仕組みを守る立場」への意識転換が求められる。

また少人数組織なため、大企業のようなローテーション型キャリア形成よりも、自分の専門領域を深掘りしていく方向性が基本になる。「部署異動で多様なキャリアを積みたい」という志向の人には、組織規模的に選択肢が限られる可能性がある。

Ｂ－Ｒ　サーティワン　アイスクリーム株式会社の転職難易度

難易度：4級（やや高い）

Ｂ－Ｒ　サーティワン　アイスクリームへの転職は、食品・外食業界の中でも「やや難易度が高い」水準に位置する。会社規模が小さいため採用人数が限られており、欠員補充型の採用が中心となる。求人が出れば応募が集中する一方、本部正社員として即戦力で活躍できる人材しか通過しない選考基準がある。

平均年収810万円超というプレミアムな待遇を享受できる代わりに、高いプロフェッショナリズムが求められる。ブランド・FCビジネス・食品業界いずれかの実務経験が事実上の選考基準となっていることが多い。

理由1. 採用枠が極めて少なく競争倍率が高い

238名程度の組織での採用は、多くて年間数名〜十数名と限られる。特に中途採用は欠員が出た時の補充型が中心のため、タイミングに依存する面が大きい。求人掲載期間が短い場合もあるため、希望職種の求人情報を逃さずチェックする体制が必要だ。

倍率が高い分、書類選考・面接での差別化が勝敗を左右する。同じ業種・職種の経験者が揃う競争の中で、いかに「この人でなければならない」と思わせる実績・専門性を示せるかが鍵だ。

理由2. 即戦力性が強く求められる

少人数組織では研修・育成にリソースをかける余裕が大企業ほどない。入社直後から成果を出せる即戦力人材が基本的な採用ターゲットだ。スーパーバイザー職であればFC加盟店指導経験、マーケティング職であれば食品・外食のブランドマーケティング経験など、職種ごとの専門経験が事実上必須に近い条件になる。

理由3. 企業規模・知名度に対して期待値が高い

消費者としての「サーティワン好き」が転職動機になる候補者も多いため、「ブランドへの憧れ」では採用されない。仕事として加盟店の収益改善・品質向上・ブランド価値の維持に具体的に貢献できるという実力を証明する必要がある。

Ｂ－Ｒ　サーティワン　アイスクリーム株式会社の主な募集職種

Ｂ－Ｒ　サーティワン　アイスクリームは少人数組織のため、常時多くの職種を募集しているわけではない。欠員補充型の採用が主体のため、タイミングを見計らいながら求人情報をチェックする必要がある。

• スーパーバイザー・フィールドコンサルタント（加盟店サポート・巡回指導）
• フランチャイズ開発担当（新規加盟店の開発・契約）
• 商品開発・R&D担当（新フレーバー・商品の企画開発）
• マーケティング戦略（ブランドマーケティング・プロモーション企画）
• 広告運用（デジタル広告・SNS運用）
• 品質管理・食品安全担当
• 店舗設備管理・サプライチェーン担当
• 経理・財務事務
• 採用担当
• 総務

Ｂ－Ｒ　サーティワン　アイスクリーム株式会社に向いている人

タイプ1. フランチャイズビジネスへの深い理解がある人

FCビジネスの仕組み・加盟店オーナーとの向き合い方・本部と加盟店の関係性などへの理解がある人は、即戦力として評価されやすい。外食・小売・サービス業でFC関連の業務に携わった経験がある人材にとって、知識・スキルが直接活かせる環境だ。

タイプ2. 食品・外食業界でのマーケティング・商品開発経験がある人

アイスクリームに限らず、食品・飲料・外食カテゴリーでのマーケティング・商品企画経験は高く評価される。季節性を意識した商品展開や消費者インサイトに基づいた企画立案のスキルは、サーティワンの事業と親和性が高い。

タイプ3. 少数精鋭組織で大きな裁量を持って働きたい人

大企業の歯車の一部として働くことへの不満を感じ、自分の仕事が会社全体に直結する環境を求めている人には、238名規模の本部組織は理想的かもしれない。自分の判断と行動がブランドに直接影響することへのやりがいを感じられる人に向いている。

タイプ4. 安定した有名ブランドで長期的にキャリアを築きたい人

平均勤続12年超という実績が示すように、定着率が高い職場だ。転職を繰り返すより1社でじっくり専門性を積み上げたいという志向の人、有名ブランドのインサイダーとして深く関わりたい人に適している。

タイプ5. 年収を大幅に上げたい食品・外食業界の経験者

食品・外食業界での経験を持ちながら、年収水準に不満がある人にとって、810万円超という平均年収水準は大きな魅力だ。同業界内での転職としての選択肢として非常に有力な候補になる。

Ｂ－Ｒ　サーティワン　アイスクリーム株式会社に向いていない人

批判ではなく、ミスマッチを防ぐために参考にしてほしい。

• タイプ：「アイスが好きだから」という消費者目線だけで転職を考えている人 — 好きなブランドへの憧れは出発点としてよいが、FC本部のプロフェッショナルとして加盟店収益・ブランド価値向上に具体的に貢献できる実力がなければ採用されない
• タイプ：多様なキャリアパスや異動でスキルを幅広く身につけたい人 — 238名規模の組織では大企業のような部署異動・ローテーションは限られる。専門性を縦に深掘りするキャリア形成が基本だ
• タイプ：ベンチャー的なスピード感・混沌を好む人 — 半世紀以上の歴史を持つ老舗ブランドとして、フランチャイズ加盟店への影響を考慮した慎重な経営判断が基本。急激な変革より着実な改善を好む組織文化がある
• タイプ：製造・工場ラインの仕事を希望する人 — 本部組織の採用が中心のため、工場でのライン作業や直接製造現場での業務は本社採用では基本的に対象外になる
• タイプ：業界未経験の若手でポテンシャル採用を期待する人 — 少人数組織での採用は即戦力が基本のため、未経験からの採用はハードルが高い

Ｂ－Ｒ　サーティワン　アイスクリーム株式会社の選考対策

選考対策1. FCビジネスの仕組みを深く理解してから臨む

選考では、フランチャイズビジネスへの理解度が問われる。「FCとは何か」「加盟店オーナーが抱える課題とは何か」「本部の役割とは何か」について、自分なりの言葉で答えられる準備が必要だ。

外食・小売のFC経験がある人は、具体的な経験を引き合いに出しながら語れると説得力が増す。FC未経験の場合は、サーティワンの加盟店を実際に訪問し、オーナーや店員との会話から現場のリアルを掴む努力をすることをすすめる。

選考対策2. サーティワンブランドへの深い理解を示す

「好きな商品」を語るだけでは不十分だ。なぜサーティワンが約50年にわたって業界トップの地位を維持できているのか、どんな経営上の工夫・ブランド戦略が機能しているのかを自分なりに分析して伝えられると、採用側に刺さる志望動機になる。

競合のアイスクリームブランドとの差別化ポイント、季節・トレンドへの対応方法など、マーケター目線での分析が特に響く。

選考対策3. 職種別の具体的な実績を数値で語る

採用人数が限られる競争率の高い選考では、「自分がなぜ候補者の中で最も適した人材か」を具体的な実績で示すことが欠かせない。

マーケティング職なら「施策Xを実施してY%売上向上」「SNSフォロワーをZ人獲得」、スーパーバイザー職なら「担当XX店舗の売上前年比Y%向上に貢献」「加盟店満足度をXポイント改善」など、数値ベースの実績を複数用意しておくこと。

選考対策4. 食品安全・品質管理への意識をアピールする

食品企業として、安全・品質への意識は全社員に求められる基本的な素養だ。特に商品開発・品質管理職でなくても、食品安全リテラシーを持つ姿勢を示すことが好印象につながる。

食品衛生管理の基礎知識（HACCP等）や、消費者への誠実さへのコミットメントを面接で示せると、採用担当の信頼を得やすい。

選考対策5. 長期定着の意志を明確に伝える

平均勤続12年超という職場文化に合わせ、「この会社で長期的にキャリアを積みたい」という意志を明確に伝えることが重要だ。短期的な年収アップだけを目的とした転職と受け取られないよう、5年・10年後のキャリアビジョンをサーティワンでの仕事と結びつけて語れるように準備する。

「この会社でしかできない経験」を具体的に述べられると、定着意欲の高さが伝わりやすい。

選考対策6. グローバルブランドの一員としての意識を示す

バスキン・ロビンスというグローバルブランドの一部として働く以上、グローバルな視点への開放性も評価ポイントとなる。英語ビジネスコミュニケーションの経験や、グローバルな仕事環境への適応意欲を示せると、選考上のプラス材料になる。

グローバル本社との連携や、海外の最新マーケティングトレンドへの関心を志望動機に組み込むことも有効だ。

Ｂ－Ｒ　サーティワン　アイスクリーム株式会社への転職で評価されやすい経験

• フランチャイズ本部でのスーパーバイザー・加盟店支援業務経験
• 食品・外食・飲料メーカーでの商品開発・品質管理経験
• 食品・外食ブランドのマーケティング・プロモーション企画経験
• デジタルマーケティング・SNS運用の実務経験
• フランチャイズ加盟店の開発・契約業務経験
• コールドチェーン・食品物流の管理経験
• 食品製造業の品質保証・食品安全管理経験（HACCP等）
• 外食チェーン本部での店舗運営サポート経験
• 上場食品会社での経理・財務業務経験
• 消費財・食品メーカーでの人事・採用業務経験
• 英語でのビジネスコミュニケーション経験（グローバル本社対応）
• ブランドマーケティング・CRM担当経験
• 消費者インサイトリサーチ・データ分析経験

特に評価されやすいのは、フランチャイズビジネスの本部側経験と、食品・外食ブランドでのマーケティング・商品開発の実務経験を持つ即戦力人材だ。業界経験者が圧倒的に有利な選考となる。

まとめ

Ｂ－Ｒ　サーティワン　アイスクリーム株式会社は、50年超の歴史を持つ日本のアイスクリーム専門店市場のリーダーとして、フランチャイズモデルを基盤に安定した事業を展開している。238名程度の少数精鋭組織で平均年収810万円超という待遇は食品業界の中でもトップクラスであり、長期的に同社に根ざして専門性を磨きたい人にとって理想的な環境だ。

転職難易度はやや高く、採用枠が限られているため、タイミングと即戦力性が鍵になる。FC事業・食品マーケティング・商品開発いずれかの分野での実績を持ち、ブランドへの深い理解と長期定着の意志を持つ人材が選考を突破できる。

サーティワンというブランドの価値を内側から支え、次の世代に受け継いでいく仕事は、単なる「好きな会社で働く」以上の使命感と専門性を必要とする。その責任の重さに魅力を感じる人にとって、Ｂ－Ｒ　サーティワン　アイスクリームへの転職は大きなキャリアチャンスとなるだろう。

長期在籍者が多い職場文化が示すように、入社後に「ここで働いてよかった」と思える環境が整っている企業だ。ぜひ自分のキャリアビジョンと照らし合わせて、可能性を探ってほしい。