SANKO MARKETING FOODSってどんな会社？事業内容・強み・年収・転職難易度を徹底解説

SANKO MARKETING FOODSは、「食を通じて人・地域・日本の未来を元気にする」という理念のもと、外食事業と水産事業を両輪とするユニークなビジネスモデルを構築している企業だ。飲食チェーンとしてのブランド力と、漁業協同組合との連携による水産6次産業化という独自軸を組み合わせることで、同業他社との差別化を図っている。

転職エージェントの視点から見ると、同社の魅力は「食の川上から川下まで一貫して関われる環境」にある。外食業界での経験を積みながら水産・調達・食品加工といった領域にキャリアを広げたい人材にとって、希少性の高い選択肢になる可能性がある。首都圏の居酒屋チェーンと、静岡県を拠点とした水産拠点という二つの軸が融合しつつある転換期にある企業だけに、変化とチャレンジを楽しめる人材が向いている。

正社員の平均勤続年数は5〜6年程度とされており、業界特性を考えると一定の安定感がある。上場企業としての透明性と、中小規模ゆえの意思決定スピードを兼ね備えた環境で、キャリアを伸ばしたい人には検討する価値がある企業だ。

企業概要

項目	内容
会社名	株式会社SANKO MARKETING FOODS
設立	1977年（創業）／1983年2月（法人設立）
代表取締役	長澤 成博
本社所在地	東京都中央区新川1丁目10番14号
資本金	1,000万円
従業員数	正社員242名・連結317名（2025年6月30日現在）
上場区分	スタンダード市場（証券コード2762）
売上高	約96億7,900万円（2025年6月期）
平均年収	440〜450万円程度
平均年齢	約39歳
平均勤続年数	約5〜6年
事業内容	外食（居酒屋・鮮魚業態等）・水産6次産業化（漁業・加工・卸売・小売）

同社はもともと「三光マーケティングフーズ」の商号で居酒屋チェーンとして成長してきた。2021年10月に現社名「SANKO MARKETING FOODS」へと改称し、より広い食ビジネスへの展開を宣言した。現在の主軸事業は外食チェーンの運営だが、2020年以降は水産事業への本格参入を軸に第二の成長期を描いている。

主要ブランドは「アカマル屋」（炭火焼き・もつ煮が名物の居酒屋）と、静岡の食文化を都市部に届ける「まめったい」。さらに鮮魚店併設型の新業態も開発中であり、ドミナント出店よりも業態多様化と収益性改善を優先する方針で運営している。上場企業としてIR情報を定期的に開示しており、業績や戦略の透明性は同規模外食企業の中では高い部類に入る。

主な事業内容

SANKO MARKETING FOODSの事業は、大きく「外食事業」と「水産事業」の二本柱で構成されている。外食事業では首都圏を中心に居酒屋・鮮魚業態の店舗を展開し、水産事業では漁業から加工・卸・小売までを一体で手がける6次産業モデルを推進している。

外食事業（アカマル屋・鮮魚居酒屋業態）

同社の外食事業の中核ブランドが「アカマル屋」だ。豊洲市場から仕入れた本マグロを刺身・焼き・炙りなど多彩な調理法で提供する鮮魚居酒屋として、首都圏を中心に展開している。もつ煮・串焼きが名物のスタンダード型店舗から、鮮魚特化型の新業態まで業態のバリエーションを広げている。

店舗オペレーションは徹底したQSC（品質・サービス・清潔さ）基準に基づき、チェーン管理と個店の裁量を使い分ける。2025年6月期時点でグループ全体の店舗数は直営・フランチャイズ合わせて約55店舗で、1店舗あたりの収益性向上に重点を置いた筋肉質な運営を指向している。

まめったい（静岡文化発信業態）

「まめったい」は静岡の方言「まめったい（真面目でよく働く）」を冠したカジュアル居酒屋業態だ。静岡おでんや地魚料理を核に、地域の食文化を都市部の消費者に届けることをコンセプトとしている。水産6次産業化戦略と連動した業態であり、静岡の漁師・漁協との連携で仕入れた魚介類をそのまま提供する仕組みが強みだ。

2025年3月に東京・ひばりヶ丘に出店した「まめたい商店」は、鮮魚小売と飲食を組み合わせた新業態として注目を集めた。今後の出店加速が期待されており、料理人・水産バイヤー・店舗開発の担い手を積極採用している。

水産事業（6次産業化プラットフォーム）

2020年以降に本格参入した水産事業は、同社の成長ドライバーとして最も注目される領域だ。静岡県沼津・下田の漁業協同組合と連携し、漁船から豊洲市場への出荷、自社加工場での処理・包装、外食店舗・小売へのワンストップ供給という垂直統合モデルを構築している。

「とる うる つくる 全部、SANKO」というスローガンに込めた通り、一次産業（漁業）・二次産業（加工）・三次産業（外食・小売）を一気通貫で担うプラットフォーマーを目指している。水産業界では珍しい上場企業主導の6次産業化モデルとして、業界内外から注目を集めている。

フランチャイズ・多角展開

国内フランチャイズと海外（香港）への展開も行っており、ノウハウの外部展開による収益多様化も図っている。グループ会社を通じた仕出し・ケータリング事業なども展開しており、B to CとB to Bのバランスを取りながら安定収益基盤の構築を進めている。

SANKO MARKETING FOODSの強み

強み1. 水産6次産業化という独自ポジション

同社最大の差別化軸は「水産6次産業化プラットフォーマー」という希少なポジショニングだ。漁業から外食・小売まで垂直統合で手がける上場企業は業界でも極めて少なく、競合他社が容易には模倣できない独自モデルを持つ。水産業界全体のバリューチェーンを可視化し、中間マージンを圧縮しながら消費者に新鮮で低価格の海産物を届ける仕組みは、食料コスト上昇が続く現代に強い訴求力を持つ。転職者にとっては「外食だけでなく漁業・流通・加工にも関われる」という希少なキャリア体験が得られる場だ。

強み2. 上場企業としての情報透明性

証券コード2762として東証スタンダード市場に上場しており、有価証券報告書や決算短信によって業績・財務・経営戦略が定期的に開示されている。非上場の飲食企業では得づらい経営数字の透明性が担保されており、転職先の財務健全性を判断しやすい。IR情報が整備されているため、投資家向けの説明責任を果たす組織文化が根付いており、数字に基づく意思決定が行われやすい環境だ。

強み3. 首都圏ドミナントによる店舗運営効率

外食事業は首都圏に集中出店することでオペレーション効率を最大化している。物流コストの抑制、スタッフの機動的配置、本部のサポート密度向上など、集中出店ならではの運営メリットを享受している。狭域集中戦略は大手チェーンが採用する「全国展開」とは対照的だが、少ない店舗数で高い収益密度を実現するうえで効果的な戦略だ。

強み4. 独自ブランドの業態開発力

アカマル屋・まめったい・鮮魚店併設型業態など、市場トレンドを読んだ業態開発力は同社の重要な強みだ。「大手がやらない領域」を開拓するベンチャースピリットが組織に根付いており、新業態の仮説→実証サイクルが速い。転職者にとっては「自らが手がけた新業態が世に出る」体験を比較的早い段階でできる可能性があり、食ビジネスのクリエイティブな側面に惹かれる人材に向いている。

強み5. 飲食×水産の人材融合環境

外食出身者が水産バイヤーや加工管理に転換したり、漁業従事者がマーケティング視点を学んだりするクロスファンクショナルな人材育成が進んでいる。飲食業界の管理職経験者が同社で水産事業の立ち上げに関与するケースも出始めており、異業種・異職種のキャリア転換を歓迎する組織文化が育ちつつある。既存の「飲食キャリア」の延長線上では得られない経験が積める希少な職場環境だ。

強み6. 中小上場ならではの意思決定スピード

従業員数が正社員ベースで200名台という中小規模の上場企業であるため、大手外食チェーンに比べて意思決定が速い。新業態の出店判断や水産事業の新拠点設置なども、少人数の経営会議でスピーディーに動くことができる。「大企業の意思決定の遅さに不満を持つ転職者」が自分のスピード感でビジネスを進めたい場合に、この規模感はむしろ魅力となる。

SANKO MARKETING FOODSの年収事情

飲食業界全体として年収水準が相対的に低い中、同社は上場企業として一定の制度整備がなされており、飲食業の平均をやや上回る水準とされている。有価証券報告書ベースの情報や転職情報サイトの掲載データを参考にすると、全社平均で440〜450万円程度と推計される。

職種別の想定年収レンジ

職種	想定年収レンジ
店舗スタッフ（正社員）	280〜360万円
エリアマネージャー	400〜550万円
水産バイヤー・調達担当	350〜500万円
新業態開発・企画	380〜530万円
管理部門（人事・総務・経理）	350〜500万円
店舗開発・不動産	380〜520万円

給与制度の特徴

同社の給与体系は月給制を基本とし、上場企業として毎年の賞与・昇給の仕組みが整備されている。飲食業界では珍しく業績連動型賞与の要素が組み込まれており、会社の業績改善に伴い賞与額が増加する可能性がある。水産事業の拡大フェーズにある今、会社全体の収益が改善すれば処遇向上の余地も生まれてくる。管理職以上では役職手当や業績評価給による差別化も行われており、成果を出した人材が報われやすい構造を目指している。

年収を見る際の注意点

• 飲食業界は基本給が低めの傾向があり、残業や休日手当の計算基準を確認すること
• 水産事業など立ち上げ期の部門は当初の年収が低めでも将来の裁量拡大が大きい可能性がある
• 店舗スタッフから本部スタッフへの異動によって年収水準が変動するケースがある
• 転職時の年収交渉は現職年収・経験値・担当する職種・希望職種を明確にした上で行うこと
• 有価証券報告書の「従業員の状況」欄に記載の平均年収はパート・アルバイトを除いた正社員ベースであることに注意

SANKO MARKETING FOODSの働き方・福利厚生

勤務時間・休日

外食業界の特性上、店舗スタッフは変形労働時間制やシフト制での勤務が基本となる。本部スタッフは概ね固定時間制だが、新業態の立ち上げ期や出店準備期は繁忙になるケースがある。年間休日は飲食業の平均水準（約100〜110日程度）とされており、飲食業としては一定の取得率が確保されている。

リモートワーク

店舗運営が中心の業態のため、現場スタッフのリモートワークは基本的に対象外だ。本部スタッフについてはハイブリッド勤務の方向性を探っているとされるが、飲食×水産の現場業務が多い同社においては、フルリモート勤務は現実的ではない。現場に足を運ぶことを楽しめる人材の方が向いている職場環境だ。

福利厚生

• 社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
• 交通費支給（上限あり）
• 社員食事割引制度（グループ店舗での飲食割引）
• 各種研修・OJT制度（店舗業務・衛生管理・食品知識など）
• 産休・育休制度（法定水準以上を整備中）
• 慶弔見舞金制度
• 資格取得支援（調理師免許・食品衛生責任者等）
• 社内公募制度（部門間異動）
• 水産事業現場への研修派遣（希望者対象）
• 評価・等級制度（上場企業として整備）

注意点

外食業界共通の課題として、繁忙期の長時間労働や休日出勤が発生しやすい環境が挙げられる。特に店舗スタッフは土日祝日が繁忙となるため、一般的な週休2日・土日休みを希望する場合は本部職種への配属を目指す必要がある。転職前に現場と本部の勤務実態について確認することをすすめる。

SANKO MARKETING FOODSの社風・カルチャー

一言で表すなら「変革期の現場主義」

SANKO MARKETING FOODSの社風を一言で表すなら「変革期の現場主義」だ。居酒屋チェーンとして積み上げてきた現場オペレーション力を土台に、水産6次産業化という大きな変革を内部から推し進めている企業だ。経営層が現場に入る文化が残っており、「現場で何が起きているか」を重視する意思決定スタイルが根付いている。

中小上場企業の特性上、ルールや仕組みが大手ほど整備されていない部分もあるが、その分だけ「自分で考えて動く」余地が大きい。マニュアル通りにこなすことよりも、現場課題に自ら向き合い改善案を出すことが評価される環境だ。

評価される人物像

現場での行動力と数字への責任感を持つ人材が評価されやすい。特に「なぜ売れないか」「どうすれば原価が下がるか」など、経営的視点を現場で実践できる人材は重宝される。水産事業においては専門知識（魚種・漁法・流通慣習）を学ぶ意欲と、異業種との連携を楽しめる柔軟性が求められる。また、上場企業として法令遵守・コンプライアンス意識の高さも必要とされる。

表面的なイメージと実態の差

「居酒屋チェーン」というイメージから、飲食オペレーション専業と思われがちだが、実態は水産バイヤー・水産加工管理・食品マーケティングなど多様な業務領域を持つ複合食ビジネス企業だ。また、水産事業の立ち上げ期にあるため、組織内には「これから整備する」仕組みや業務フローも多く、未完成の組織を自分で作っていくことへの耐性が必要だ。規模感の割に業務範囲が広く、少人数で多くのことを担う状況も多い。

SANKO MARKETING FOODSの転職難易度

難易度：3級（飲食・水産業界経験者なら中程度、未経験者には難易度高）

SANKO MARKETING FOODSへの転職難易度は、候補者のバックグラウンドによって大きく異なる。飲食業界での正社員経験（特にエリアマネージャー・店長クラス以上）や水産・食品業界での実務経験を持つ人材であれば、採用対象として十分にエントリーできる。一方、飲食業界・食品業界の未経験者がいきなりコア職種に応募するのは難易度が高い。

理由1. 募集ポジション数が限られる

正社員数が200名台の中小上場企業であるため、年間を通じた中途採用数は多くない。特に本部職種（調達・企画・管理）は欠員補充型の採用が中心で、タイミングによっては求人そのものが出ていない期間も生じる。水産事業の拡大に伴い新規採用も増える傾向にあるが、採用母集団は限られる。

理由2. 業態・業界の専門性が問われる

外食業界のオペレーション経験はもちろん、水産事業においては魚の目利き・流通知識・漁業協同組合との折衝経験など、食品・水産業界固有の専門知識が求められる。汎用的なビジネススキルより「食・水産×経営」の交差点に位置するスキルセットが評価されやすい業種だ。

理由3. 会社の変革期にコミットする覚悟が問われる

水産6次産業化という大きな構造転換の途上にある同社では、答えのない課題に自ら取り組む姿勢が採用基準になる。安定した既成組織でのルーティン業務を望む人材よりも、変化の中でチャンスを見出せる人材を求めている。面接では「変革期の会社でどう貢献するか」を明確に語れるかどうかが問われる。

SANKO MARKETING FOODSの主な募集職種

同社では外食事業・水産事業の成長を支える様々な職種を採用している。特に水産事業の立ち上げ・拡大フェーズに伴う専門人材の需要が高まりつつある。

• 店舗管理者・エリアマネージャー（飲食店舗のSV・ゾーン管理）
• 食品・飲料・香料法人営業（食材・外販ルートの営業）
• 水産バイヤー・鮮魚調達担当（漁協・市場との仕入れ交渉）
• 新業態開発・店舗企画（次の業態コンセプト立案）
• 経営企画（IR対応・中期計画策定）
• 経理・財務事務（上場企業としての月次・決算対応）
• 品質管理・衛生管理担当（食品安全・HACCPへの対応）
• 採用担当（中途・パート採用の推進）
• 水産加工・製造管理（加工場の生産管理・品質保証）

SANKO MARKETING FOODSに向いている人

タイプ1. 食ビジネスの全工程を経験したい人

外食×水産×食品流通という食のフルサイクルに携わりたい人は、同社が理想的な職場環境を提供する。飲食業出身者が水産調達・加工管理・新業態開発を経験するクロスキャリアを歩める数少ない企業だ。

タイプ2. 変革期の企業で自分のポジションを作りたい人

水産6次産業化の仕組みはまだ構築途上にある。答えのない課題を自分で定義し、試行錯誤しながら解決策を実装することにやりがいを感じる人材には、同社の現在のフェーズは格好のチャレンジ機会だ。

タイプ3. 現場感覚を大切にするビジネスパーソン

「現場で何が起きているかを自分の目で確認する」ことを重視する人材が評価される職場だ。数字だけを追うデスクワーク志向よりも、市場・漁港・店舗に出向いて判断する現場主義の人材に向いている。

タイプ4. 上場企業の枠組みでスピード感を持って動きたい人

大手上場企業の整備された仕組みには窮屈さを感じるが、非上場の中小企業では経営の透明性に不安を感じる、という人材にとって、同社の規模感はちょうどよいバランスかもしれない。

タイプ5. 食・飲食・水産のプロフェッショナルとして専門性を高めたい人

飲食経営・水産バイヤー・食品流通という特定分野の専門家として市場価値を高めたい人にとって、同社でのキャリアは独自のポジショニングを築く基盤になり得る。

SANKO MARKETING FOODSに向いていない人

批判ではなく、ミスマッチを防ぐために記しておく。以下に当てはまる場合は転職後に違和感が出やすいため、事前に確認してほしい。

• タイプ： 土日祝日を確実に休みたい人（飲食業の特性上、店舗スタッフは土日が繁忙。本部勤務でも現場出向が発生する）
• タイプ： 大企業並みの福利厚生・整備されたキャリアパスを求める人（中小上場企業であり仕組みはまだ発展途上の部分がある）
• タイプ： 全国転勤を避けたい人（水産事業の拡大に伴い静岡・地方拠点への配属がありうる）
• タイプ： 安定した収益企業での安定的キャリアを望む人（変革期にあり、業態廃止・新規立ち上げが頻繁に起きる環境）
• タイプ： 食・飲食・水産業界への興味が薄い人（事業の中心が食であるため、食への関心が低いと動機面で難しくなる）

SANKO MARKETING FOODSの選考対策

戦略1. 食ビジネスへの本気度を示す

面接では「なぜ飲食・水産業界か」という根拠を具体的なエピソードで語ることが求められる。「食が好き」という感情論だけでは弱い。食の生産・流通・消費に関する知識と、自分のキャリアとの接点を論理的に語れるよう準備しよう。

戦略2. 変革期の課題解決能力をアピールする

同社は「仕組みを整備しながら事業を成長させる」フェーズにある。過去の職場で「既存の仕組みを改善した」「新しいプロセスを設計した」という経験が高評価につながる。STAR法（状況・タスク・行動・結果）で具体的な事例を準備しておこう。

戦略3. 水産事業への理解を深めて臨む

水産6次産業化という経営軸を持つ同社では、水産業界の基礎知識が面接で有効に働く。漁協の仕組み・市場流通の構造・鮮魚の扱い方の基本くらいは事前にリサーチして面接に臨むことを強くすすめる。競合他社と差別化するポイントを自分の言葉で語れると印象が大きく変わる。

戦略4. IR資料を必ず読んでから面接に臨む

同社は上場企業としてIR資料（有価証券報告書・決算短信・中期計画）を公開している。売上高・事業別利益・店舗数の推移などを把握したうえで「この数字をどう解釈するか」を語れると、他候補者との差別化になる。特に水産事業の売上規模と今後の計画については理解しておきたい。

戦略5. 現場視察の実施

可能であれば、応募前にアカマル屋やまめったいの店舗を実際に訪れ、料理・サービス・雰囲気を自分の目で確認しよう。「御社の店舗に実際に行き、〇〇と感じた」というリアルなフィードバックは、食ビジネスへの本気度を示す有力な材料になる。

戦略6. 中小組織でのコミュニケーション力を示す

正社員200名台の中小組織では、部門の壁が低く横断的な連携が日常的に求められる。大企業でのチームワーク経験より、少人数で裁量を持って仕事を動かした経験の方が評価される場合が多い。関係者への働きかけ力や、現場との信頼構築エピソードを準備しよう。

SANKO MARKETING FOODSへの転職で評価されやすい経験

• 飲食業での店長・エリアマネージャー・SV経験（直営・FC問わず）
• 食品・水産業界での仕入れ・バイヤー・調達経験
• 漁業協同組合や水産市場との取引・折衝経験
• 飲食チェーンの新業態開発・コンセプト設計の経験
• 食品製造・加工工場での品質管理・生産管理経験
• 飲食・食品業界での経営企画・数値管理経験
• HACCP・食品衛生法に関する知識・資格（食品衛生責任者等）
• 上場企業での経理・IR・情報開示対応経験
• 人材採用・育成（飲食業でのアルバイトマネジメント含む）
• 農水産物の産地・流通に関する深い知識
• 小売・EC・デリバリーチャネルでの食品販売経験
• 新規事業立ち上げフェーズでの業務構築経験
• コスト管理・原価率改善の実績（飲食業での原価率コントロール）
• 地方自治体・漁協・農協との連携事業経験

特に評価されやすいのは「飲食業でのマネジメント経験 × 食材・仕入れへの深い理解」を持ち、水産事業の立ち上げに積極的に関わる意欲を示せる人材だ。

まとめ

SANKO MARKETING FOODSは、外食業界の中でも「水産6次産業化」という独自軸を持つユニークな上場企業だ。漁業から店舗まで一気通貫で食のバリューチェーンに関わる経験は、他の飲食チェーンでは得難い希少なキャリア体験を提供する。

転職市場での知名度はまだ高くないが、食ビジネスの専門家を目指す人材にとっては「ここでしかできない仕事」がある環境だ。変革期にある組織であるため、課題も多く仕組みが未整備の部分もあるが、それをチャンスと捉えられる人材には成長の機会が豊富に用意されている。

水産事業の収益化が進み、外食事業の筋肉質化が実現すれば、同社の財務的安定性と社員の処遇向上は加速していく可能性がある。今まさに転換点にある企業に早いタイミングで入り、変革を内側から担うというキャリアの描き方に共感できる人材には、積極的に検討してほしい企業だ。

食への情熱と変革へのコミットメントを持つあなたが、SANKO MARKETING FOODSで新たなキャリアの可能性を切り拓くことを応援している。