「餃子とビールを文化にする」——そんな大胆なミッションを掲げ、飲食業界の慣習を次々と塗り替えてきた企業が、NATTY SWANKYホールディングスだ。看板ブランド「肉汁餃子のダンダダン」は、客単価約2,000円でランチからディナーまで使える使い勝手のよさと、テイクアウト・デリバリーへの早期対応が功を奏し、都市圏を中心に急拡大した。

飲食業界では長時間労働・転勤・低賃金が「当たり前」とされてきた。だが同社はその常識に真っ向から挑戦し、転居を伴う転勤の廃止・年4回の業績賞与・入社祝金など、他業界と比べても遜色のない待遇を整備してきた。その結果、「働きがいのある会社ベストカンパニー」を4年連続受賞し、「ホワイト企業大賞 人が輝く経営賞」を受賞するなど、業界内外から高い評価を得ている。

2025年1月期の連結売上高は約72億円。直近期は赤字に転じているが、2027年1月期に黒字回復を見込んでいる。店舗数は直営・FC合わせて150店舗超に達しており、今後も出店余地は残されている。転職市場では飲食業出身者だけでなく、異業種から飲食ベンチャーへのチャレンジとして応募するケースも増えている。

本記事では転職エージェントの視点から、同社の事業内容・強み・年収実態・社風・選考対策を網羅的に解説する。

企業概要

項目内容
正式社名株式会社NATTY SWANKYホールディングス
設立2001年8月1日
代表取締役社長井石 裕二
本社所在地東京都新宿区西新宿1-19-8 新東京ビル7階
資本金約11億6,300万円（2026年1月31日現在）
従業員数連結279名・臨時301名（2025年1月期）
上場区分東証グロース市場（証券コード：7674）
売上高約72億円（2025年1月期連結）
平均年収約346万円（2025年1月期）
平均年齢約29歳（若い組織）
平均勤続年数3年程度（推計）
事業内容飲食店の経営・FC展開（肉汁餃子のダンダダン）

2022年2月にホールディングス体制へ移行し、事業会社の株式会社ダンダダンがブランド「肉汁餃子のダンダダン」を運営している。持株会社としてのNATTY SWANKYホールディングスは経営戦略策定・管理機能を担い、単体従業員は9名程度と非常にコンパクトな構造だ。

なお、2026年1月期は連結最終損益が約9億3,000万円の赤字となっており、2027年1月期には黒字転換を計画している。成長投資局面であることを踏まえつつ、財務状況の変化は転職前に確認することを推奨する。

主な事業内容

同社グループの収益の大部分は、フードサービス事業（「肉汁餃子のダンダダン」の直営・FC）から構成される。以下に事業構造を整理する。

同社は「餃子とビールを文化にする」というシンプルかつ強烈なコンセプトを旗印に、居酒屋とファストカジュアルの中間的ポジションを確立した。

直営店舗事業

「肉汁餃子のダンダダン」の直営店舗の運営が主軸事業だ。東京・神奈川・埼玉・千葉を中心に直営店を展開し、ランチ・ディナー・テイクアウト・デリバリーと複数の収益チャネルを持つ。客単価約2,000円という設定は、気軽に日常的に通えるラインに設定されており、リピーター獲得力が高い。

直営店はブランドの質を担保するショーケース機能を果たすと同時に、店長・SVなど幹部人材の育成の場でもある。現場リーダーが本部マネジメントへとキャリアアップするルートが整備されており、店舗運営経験がそのまま経営管理スキルに直結する構造となっている。

フランチャイズ事業

FC加盟店の開発・管理もグループの重要な成長エンジンだ。直営店の運営ノウハウをパッケージ化し、FC加盟者に提供することで、自社の資本効率を維持しながら店舗数を拡大している。2022年末時点で直営90店舗・FC29店舗という構成であり、都市部直営・郊外FC展開という出店戦略を採用している。

FC事業においては、加盟店オーナーへのSV（スーパーバイザー）派遣や研修プログラムの提供が主な業務となる。本部スタッフは各店のオペレーション支援・品質管理・収益改善のサポートを担い、マルチサイトマネジメントの経験を積む機会が豊富だ。

デリバリー・テイクアウト事業

ウーバーイーツ・出前館などの外部プラットフォームを活用したデリバリー事業も、コロナ禍を機に急拡大した。現在はほぼ全店舗でデリバリーとテイクアウトに対応しており、来店客以外からの需要も取り込んでいる。

デジタルオーダーや配達オペレーションの効率化は継続的な課題であり、ITやデジタルマーケティングのバックグラウンドを持つ人材が活躍できるフィールドでもある。

株式会社NATTY SWANKYホールディングスの強み

強み1. 「餃子×ビール」という強力なコンセプト

外食市場は競合が多く、差別化が難しい。そのなかでNATTY SWANKYは「餃子とビールを文化にする」というコンセプトを一貫して訴求し、ブランドを明確に確立した。ラーメンや焼肉と並ぶ「日常的に食べられる国民食」としての餃子にフォーカスしたことが、参入障壁の低さ・リピート率の高さにつながっている。

転職者の観点でいえば、明確なブランドコンセプトを持つ企業は採用の方向性も一貫しており、「どんな人が活躍できるか」が明確だ。コンセプトに共感できる人材は入社後のミスマッチが起きにくい。

強み2. 転居を伴う転勤なしという飲食業界の異例制度

全国チェーンが転勤なしを公約するのは非常にまれだ。NATTY SWANKYは「転居を伴う転勤は一切なし」を明言しており、生活設計を優先したい転職者にとって極めて魅力的な条件となっている。

この制度は採用力にも直結している。飲食業経験者で「転勤が嫌で前職を退職した」という層がそのまま応募動機になるからだ。制度の維持がブランドの信頼性を高め、採用コストの低減にも寄与している。

強み3. 年4回の業績賞与と昇給機会

一般的な飲食チェーンは年1〜2回の賞与が標準だが、同社は年4回の業績給支給を行っている。業績連動型であるため、店舗の売上・利益を直接改善することが自らの収入増加につながるインセンティブ構造が機能している。

転職エージェントの立場からすると、「頑張りが報われる仕組みがあるか」は転職者が最も気にする点のひとつだ。年4回という頻度は、半期待ちのモチベーション維持に比べ、より短いサイクルで結果を振り返れるメリットがある。

強み4. ホワイト企業認定と業界内の高い評判

「働きがいのある会社ベストカンパニー」4年連続受賞（2018〜2021年）・「ホワイト企業大賞 人が輝く経営賞」（2018年度）の取得は、飲食業界における採用ブランドとして大きな価値を持つ。口コミサイトでも「飲食なのに休みが取れる」「有給が取りやすい」という声が散見される。

認定や受賞実績は企業が一方的に主張できるものではなく、第三者機関が労働環境を評価したものだ。転職候補者にとって、信頼性の高い客観的指標となる。

強み5. 若手への裁量と早期のキャリアアップパス

平均年齢約29歳という若い組織では、入社2〜3年で店長・シニアスタッフへの昇格が現実的だ。入社数年で複数店舗のマネジメントを担うSVポジションに就く事例もあり、大企業では経験しにくいキャリアスピードを実現できる。

異業種からの転職者にとっては、マネジメント経験を積む機会として魅力的だ。飲食未経験でも接客・チームマネジメントの基礎があれば活躍できる土壌があり、入社後の育成体制（店長勤続手当・OJT）も整っている。

強み6. 賄い・入社祝金など即効性の高い待遇

入社祝金10〜15万円・1食200円の賄いという即効性の高い待遇は、特に転職時の初期負担を気にする候補者の背中を押す要素だ。賄いは実質的な可処分所得の増加につながり、飲食業の経費感覚からすると侮れないメリットである。

株式会社NATTY SWANKYホールディングスの年収事情

職種別の想定年収レンジ

職種想定年収レンジ
ホールスタッフ（正社員）300万〜380万円
キッチンスタッフ（正社員）300万〜380万円
店長400万〜550万円
エリアマネージャー（SV）450万〜600万円
本部スタッフ（人事・経理等）350万〜480万円
FC営業・開発380万〜500万円

給与制度の特徴

同社の給与体系は月給制をベースに、年4回の業績給（業績賞与）が上乗せされる仕組みとなっている。店長就任後は「店長勤続手当」が追加支給され、2年目で月3万円・5年目で月5万円・10年目で月10万円と、継続勤務に対して報われる設計になっている。また経験者は月給27万円〜、未経験者でも月給25万円〜でスタートできる。

年収を見る際の注意点

  • 2025年1月期の平均年収は約346万円であり、一般的な全業種の平均（約440万円）を下回る水準
  • 飲食業界の中では相対的に高めだが、転職前職が一般企業の場合は年収水準のギャップに注意が必要
  • 業績連動の賞与部分があるため、店舗・会社の業績が振るわない時期は変動リスクがある
  • 直近期は赤字に転じており、業績給の水準が変動する可能性がある
  • 年収総額よりも「賄い・入社祝金・手当込みの実質収入」で比較することが重要

株式会社NATTY SWANKYホールディングスの働き方・福利厚生

勤務時間・休日 基本的に月9日休みのシフト制で、「基本的には終電で帰れる」シフト組みを公約している。飲食業界では深夜残業が常態化している企業も多いが、同社はそこに明確にメスを入れている。有給休暇も取得しやすい環境づくりを意識しており、口コミでもポジティブな声が多い。

転勤・エリア 転居を伴う転勤は一切なし。エリア内での異動はあるが、生活基盤を変えることなく働き続けられる。これは子育て中の人材や、地元での就労にこだわる候補者にとって大きなアドバンテージだ。

主な福利厚生・制度

  • 入社祝金 10〜15万円支給
  • 賄い食 1食200円（実質給付）
  • 各種社会保険完備（健康・雇用・労災・厚生年金）
  • 交通費支給（規定内）
  • 店長勤続手当（2年目：月3万円・5年目：月5万円・10年目：月10万円）
  • 年4回の業績給（業績賞与）
  • 年4回の昇給機会
  • OJT・店長育成研修制度
  • 従業員割引（店舗利用）
  • 育児休業・産前産後休業取得実績あり

注意点 現場職（ホール・キッチン）は週末・祝日のシフトが基本となるため、土日休みを希望する場合はミスマッチが生じやすい。本部職（人事・経理・マーケティング等）は土日休みのケースが多い。

株式会社NATTY SWANKYホールディングスの社風・カルチャー

一言で表すなら「仲間意識が強いチームプレー型ベンチャー」

「店舗やエリアの垣根を超えた協力的な社風」と採用情報で明記しているとおり、他店舗スタッフへのヘルプや情報共有が当たり前に行われている。飲食チェーンにありがちな縦割り・個店主義ではなく、全社で一丸となって「ダンダダン」ブランドを守る意識が強い。

評価される人物像

同社で評価されやすいのは、「現場主義で泥臭く動ける人」だ。接客・調理という基本業務に誠実に向き合い、スタッフとの関係構築を大切にしながら店舗の数字を上げていくタイプが高く評価される。華やかなプレゼンより、日々の積み上げを大切にする価値観が合う人が多い。

表面的なイメージと実態の差

「飲食なのにホワイト」という評判が先行しているが、あくまで飲食業界の中での相対評価である点は押さえておきたい。シフト制・土日出勤・繁忙期の負荷集中は依然としてある。また、直近期の赤字転落により、業績給の支給水準が変動するリスクもある。「ホワイトだから楽」ではなく、「頑張り甲斐のある環境」として捉えることが現実的だ。

株式会社NATTY SWANKYホールディングスの転職難易度

難易度：B級（やや入りやすい部類）

全業種・全企業と比較すると採用ハードルはさほど高くない。特に飲食業経験者であれば、実務経験があること自体が大きなアドバンテージになる。一方で、「ダンダダンで働きたい」という志望動機の明確さや、コンセプトへの共感度は重視されるため、「なんとなく外食に転職したい」という動機では通過しにくい。

理由1：経験者・未経験者どちらにも間口が広い

求人情報では「学歴不問・職種・業種未経験大歓迎・社会人未経験・第二新卒大歓迎」と明記されており、間口は非常に広い。ポテンシャル採用を積極的に行っている点は、異業種からのチャレンジャーにとって好条件だ。

理由2：志望動機・コンセプト共感の深さが鍵

面接では「なぜNATTY SWANKY（ダンダダン）なのか」を深く掘り下げられることが多い。店舗での実際の体験談や、ブランドコンセプトへの共感を具体的に語れることが選考通過のポイントになる。

理由3：店長・SV職は実績重視

店舗責任者・エリア管理職として採用される場合、過去の店長経験・P&L管理経験・チームマネジメント実績を具体的な数字で語る力が求められる。「何店舗を管理し、どのように売上・利益を改善したか」という定量的な説明が必須だ。

株式会社NATTY SWANKYホールディングスに向いている人

タイプ1：飲食業で「転勤なし」「ホワイト環境」を求めている人

飲食チェーン経験者で、「転勤が嫌だった」「長時間労働が辛かった」という理由で転職を検討している人に最もフィットする。同社の転勤なし・月9日休みというポリシーは、まさにそのニーズに直接応える。

タイプ2：若くしてマネジメント経験を積みたい人

20代でリーダーシップを発揮し、早期に店長・SVポジションを狙いたい人にとって、同社の若い組織文化は絶好の環境だ。大企業では10年かかるマネジメント経験を、数年のうちに積める可能性が高い。

タイプ3：ブランドや「食」への情熱がある人

「餃子とビールを文化にする」というミッションに心から共感できる人は、日々の仕事に意味を見出しやすい。食を通じて人を喜ばせることへの情熱を持つ人に向いている。

タイプ4：異業種から外食に飛び込みたいチャレンジャー

接客業・販売職・サービス業の経験を持ち、外食ベンチャーで一からスタートしたい人にも間口がある。コンセプトへの共感とチームワーク力を前面に出せば、未経験でも採用される可能性は高い。

タイプ5：数字を追いながら現場を楽しみたい人

売上・原価率・人件費といった店舗P&Lを意識しながら、スタッフとともに現場を盛り上げることに楽しさを感じる人は、業績給制度とも相性がよく、高いモチベーションを維持できる。

株式会社NATTY SWANKYホールディングスに向いていない人

批判ではなく、入社後のミスマッチを防ぐための情報として参照してほしい。

  • タイプ：土日・祝日を必ず休みたい人 ——飲食業のため、繁忙期の土日勤務は避けられない。本部職への異動後は土日休みになるケースもあるが、入社初期は現場勤務が前提
  • タイプ：高年収（600万円以上）を最優先する人 ——飲食業の構造上、年収水準は他業種比で低い。SVや本部幹部でなければ500万円超は難しい
  • タイプ：リモートワーク・フレックスを希望する人 ——店舗勤務が主体であり、テレワーク対応は本部職の一部に限られる
  • タイプ：安定した大企業を求める人 ——グロース上場のベンチャーであり、直近は赤字局面。業績変動リスクを許容できない人には向かない
  • タイプ：飲食業のルーティンワークに魅力を感じない人 ——調理・接客の反復業務がコアになるため、多様な業務や知的作業を重視する人にはフィットしにくい

株式会社NATTY SWANKYホールディングスの選考対策

対策1：ダンダダンへの実体験を用意する

選考前に実際に「肉汁餃子のダンダダン」を訪問し、メニュー・接客・店舗雰囲気を体験しておくことが最低限のマナーだ。面接で「どの店舗に行きましたか？印象は？」と問われることは珍しくない。体験に基づいたリアルな感想と「なぜここで働きたいか」の接続を用意しよう。

対策2：志望動機は「ブランドコンセプトへの共感」で語る

「転勤なし」「年4回昇給」といった待遇面だけを志望動機にするのは避けたい。「餃子とビールを日本の文化にするというミッションに共感した」「食を通じて地域に根ざしたお店を作りたい」など、事業への情熱を組み込むことが通過率を上げるポイントだ。

対策3：前職の飲食経験は数字で語る

飲食経験者は、担当した店舗の売上規模・客数・原価率・人件費率などの数字を具体的に語れるよう準備する。「昼のランチタイムの回転率を改善し、月次売上を15%向上させた」のような定量実績が評価される。数字のない経験談は曖昧な印象を与える。

対策4：チームワーク・協調性のエピソードを複数用意

「店舗やエリアを超えた協力文化」を社風としている以上、チームで課題を解決したエピソードは必ず求められる。「自分の手柄」より「チームで成し遂げた結果」を語るスタンスが好評価につながる。

対策5：異業種からの志望なら「なぜ飲食か」を明確に

接客・販売・サービス業からの転身の場合、「なぜ今の業界ではなく飲食を選んだのか」が必ず聞かれる。「食が好きだから」では薄い。「お客様の感情の動きを最も直接的に感じられるのが飲食だと気づいた」「チームで一つの空間を作り上げる仕事がしたい」など、深掘りに耐える動機を整理しておこう。

対策6：店長・SV職は財務感覚もアピール

マネジメント職での応募の場合、店舗収益への関心と財務的センスを見せることが重要だ。「原価管理・シフト最適化・FL比率の改善」など、数字に基づく店舗経営への関心をアピールすると、即戦力として好印象を与えられる。

株式会社NATTY SWANKYホールディングスへの転職で評価されやすい経験

  • 飲食チェーンでの正社員経験（ホール・キッチン問わず）
  • 店長・副店長として店舗P&L管理の経験
  • 複数店舗のSV・エリアマネジメント経験
  • アルバイトリーダー・シフトリーダーとしてのチームマネジメント
  • 接客業・販売職でのCS（顧客満足）向上への貢献実績
  • FC加盟店開発・ロイヤルティ管理の経験（FC部門志望）
  • 採用・育成・研修担当としてのHR経験（本部HR部門志望）
  • 原価率・人件費率の改善に取り組んだ実績
  • 繁忙期のオペレーション改善・ピーク対応力
  • デリバリー・テイクアウトの立ち上げ・運用経験
  • SNS・食べログ等のデジタルマーケティング知識（本部志望）
  • 食材・業者調達・在庫管理の実務経験
  • スタッフ教育・OJT設計の実績
  • クレーム対応・CS改善のエピソード
  • チームビルディング・モチベーション管理の経験

特に評価されやすいのは、「数字で語れる店舗マネジメント実績」と「コンセプトへの共感を深掘りした際に具体的なエピソードで答えられる人材」だ。

まとめ

NATTY SWANKYホールディングスは、「餃子とビールを文化にする」というシンプルで力強いミッションのもと、飲食業界の常識を覆す働き方改革を実践してきたグロース上場のベンチャー企業だ。転居を伴う転勤なし・年4回昇給・入社祝金・ホワイト企業認定という待遇は、飲食業への転職を検討する人材にとって非常に魅力的なパッケージとなっている。

一方で、直近期の赤字転落や飲食業特有のシフト勤務・土日出勤は依然として存在する。「ホワイト企業」というイメージだけで応募すると、入社後のギャップが生じる可能性があるため、実際に店舗を体験し、リアルな働き方を事前に把握しておくことが重要だ。

転職エージェントとして率直に言えば、同社は「飲食業界でまともに働ける会社を探している人」と「若いうちにマネジメント経験を積みたい人」に強くお勧めできる。コンセプトへの共感と現場への情熱があれば、入社後の成長余地は大きく、年収も業績次第では相応に上積みできる。

「餃子とビールを文化にする」というビジョンに少しでも胸が高鳴るなら、それはすでに同社との相性がよいサインかもしれない。転職を検討している方は、まず近くのダンダダンを体験し、その空気感を直接確かめることから始めてみてほしい。