マルゼンってどんな会社？事業内容・強み・年収・転職難易度を徹底解説

業務用厨房機器の総合メーカーとして東証スタンダードに上場する株式会社マルゼン。外食・給食・ホテル・病院など幅広い業態に製品を供給し、近年は過去最高業績を更新し続けています。転職を検討する際に気になる年収水準・働き方・選考対策まで、転職エージェントの視点から網羅的に解説します。

設立から60年以上が経過してもなお成長を続けられる理由は、「製品を売るだけでなく、厨房を丸ごとプロデュースする」というビジネスモデルにあります。製造・販売にとどまらず、施工・保守サービスまで一気通貫で提供することで、顧客の厨房ライフサイクル全体に深く関与しています。

外食産業が回復・拡大フェーズにある現在、その恩恵を最も受けやすい川上ポジションを占めているのがマルゼンです。製品のトレンド変化（省エネ・IoT連携・環境対応）にも積極的に対応しており、成熟業界における成長余地を確保しています。

企業概要

項目	内容
社名	株式会社マルゼン
設立	1961年3月
代表取締役	渡辺 恵一
本社所在地	東京都台東区根岸2丁目19番18号
資本金	約31億6,500万円
従業員数	863名（連結、2025年2月期時点）
上場区分	スタンダード市場（証券コード5982）
売上高	667億8,200万円（2026年2月期）
平均年収	615万円程度（推計）
平均年齢	40.8歳（2025年2月期）
平均勤続年数	14.4年
事業内容	業務用厨房機器の製造・販売・施工・保守、ベーカリー機器製造販売、建物賃貸

株式会社マルゼンは、業務用厨房機器の総合メーカーとして東京都台東区に本社を置きます。外食・給食・病院・ホテルなど多様な食の現場に製品とサービスを提供しており、業界内での知名度・ブランド力は極めて高い水準にあります。

2026年2月期は売上高・営業利益ともに過去最高を更新。主力の厨房機器事業が好調であることに加え、M&Aを活用したベーカリー機器事業への進出も業績拡大に貢献しています。財務基盤は堅固で、長期的な事業継続性という観点からも安心感のある企業です。

主な事業内容

マルゼンは業務用厨房を中心に、製品から施工・保守まで幅広く手がける「厨房トータルプロデューサー」としての役割を担っています。事業領域は大きく以下に分類できます。

加熱機器事業

レンジ・フライヤー・スチームコンベクションオーブンなど、厨房の中核をなす加熱調理機器を製造・販売しています。業務用ガス機器の分野では国内トップクラスのシェアを持ち、飲食店から病院・学校給食まで幅広い現場で採用されています。省エネ性能や安全機能の向上を重ねており、近年は電化対応製品の拡充にも積極的に取り組んでいます。

製品の独自性が高く、自社設計・自社製造を基本とした高い内製率が粗利率の安定につながっています。外食チェーンとの取引では、標準化された大量発注にも対応できる生産体制が強みです。

冷機器事業

冷蔵庫・冷凍庫・コールドテーブルなど、厨房における食材管理に不可欠な冷機器を展開しています。業務用冷機器は衛生管理・省エネ規制への対応が求められており、継続的なモデルアップデートが顧客の設備更新需要を生み出しています。

加熱機器と組み合わせたトータル提案力が購買決定者に評価されており、一元仕入れによるコスト削減メリットを訴求することで大型案件の受注率を高めています。

洗浄機・作業機器事業

業務用食器洗浄機や調理サービス機器、厨房作業台・ラックなど、調理以外のあらゆる厨房工程をカバーする製品を提供しています。衛生管理の重要性が高まる中、高性能洗浄機への需要は堅調です。

厨房設計段階から関与し、導線・作業効率・衛生基準を総合的に考慮した施設提案ができる点が他社と差別化される強みとなっています。

ベーカリー機器事業

M&Aを通じて参入したベーカリー機器分野では、業務用オーブン・プルーファー・ドウコンなどの製品群を取り扱っています。パン・洋菓子市場の拡大を背景に成長が期待される分野で、マルゼンの既存顧客網を活用した拡販が進んでいます。

厨房機器とベーカリー機器のクロスセルが可能になったことで、ホテル・外食チェーンへの提案力が向上しています。新規事業という側面から、今後の成長牽引役として期待が高まっています。

施工・保守サービス事業

製品販売後の厨房施工（設置・配管・電気工事）から定期メンテナンス・修理対応まで、アフターサービスを一貫して提供しています。ストック型のサービス収益は景気変動の影響を受けにくく、安定的な利益貢献をもたらします。

顧客との長期的な関係構築を通じ、更新・買い替えサイクルでの優先指名につながるリテンションエンジンとして機能しています。

株式会社マルゼンの強み

強み1. 業界最高水準の製品ラインナップと自社製造力

マルゼンの最大の強みは、加熱・冷機器・洗浄・ベーカリーまで「業務用厨房で必要なほぼすべての機器を自社ブランドで揃えられる」ことです。この幅広いポートフォリオにより、顧客はサプライヤーを一本化でき、マルゼン側は大型案件を丸ごと受注できる構造があります。

さらに、自社設計・自社製造率の高さが利益率の安定につながっています。OEM依存度が低いため、競合他社が価格競争に巻き込まれる局面でも独自の価格政策を維持しやすい体制になっています。転職者にとっては、「メーカーとしての本質的な強み」を持つ企業で働けるという意味で価値があります。

強み2. 外食・給食チェーンとの深い取引関係

国内の主要外食チェーン・大手給食会社・ホテルグループとの長期取引関係は、マルゼンが長年かけて構築してきた財産です。大手チェーンが新店を出す際には自動的に声がかかる「指定業者」ポジションを多数持っており、安定的な受注基盤になっています。

外食産業の店舗数回復・拡大フェーズが続く中、この顧客基盤から得られる恩恵は大きく、売上の安定性と成長性を同時に確保しています。営業職として入社すれば、既存の強固な顧客網を活かしながら仕事を進められる環境があります。

強み3. 製造から施工・保守までの一気通貫体制

「製品を売って終わり」ではなく、施工・保守サービスまで自社で提供できることが競合との大きな差別化点です。顧客にとって「厨房のことなら全部マルゼンに任せられる」という安心感は、長期取引を生む強力な粘着剤になっています。

保守サービスはリピート収益として積み上がるため、景気変動に対するバッファーとして機能します。転職者には、単なるプロダクトセールスではなく「ソリューション提案型」の営業経験を積める場として魅力的に映るでしょう。

強み4. 財務健全性と継続的な業績拡大

2026年2月期に売上高・営業利益ともに過去最高を更新したことは、企業体力の高さを示しています。外食産業の回復・インバウンド需要拡大という追い風に乗りながらも、それに甘えない継続的な生産効率改善・商品開発投資が底堅い成長を支えています。

上場企業として情報開示も充実しており、投資家・就業者ともに経営の透明性を確認しやすい環境です。長期的に安定して働ける企業を探している転職者にとって、財務健全性は重要な判断基準になります。

強み5. ベーカリー機器M&Aによる事業領域拡大

M&Aを通じたベーカリー機器分野への進出は、既存の厨房機器事業との相乗効果が期待できる戦略的な選択です。パン・洋菓子市場の成長と、ホテル・ブランチ業態の拡大をうまく取り込む形で、新たな顧客層・商材を獲得しています。

企業として成長し続ける意思と実行力を持つ点は、転職者にとってキャリア拡張機会の観点からも魅力的です。新規事業に近い環境でのチャレンジを求める人材にとって、ベーカリー機器部門は特に注目度が高いといえます。

強み6. 省エネ・環境対応への先行投資

業務用厨房機器は電力・ガスを大量に消費するため、省エネ性能の向上が顧客の関心事になっています。マルゼンは省エネ基準への対応・ガス機器から電気機器へのシフト対応・IoT連携機能の搭載など、環境・技術トレンドへの対応を継続的に進めています。

規制強化・エネルギーコスト上昇が進む中、省エネ機器への切り替え需要を確実に取り込める立ち位置を確保しており、中長期的な需要喚起につながる投資です。

株式会社マルゼンの年収事情

職種別の想定年収レンジ

職種	想定年収レンジ
営業（法人向け）	450〜650万円
技術営業・セールスエンジニア	500〜700万円
生産技術・製造エンジニア	450〜620万円
設計・開発エンジニア	500〜680万円
施工・メンテナンス	400〜580万円
経理・財務	430〜600万円
人事・総務	420〜580万円
管理職（課長〜部長クラス）	700〜950万円

※上記は市場データおよびOpenWork等の口コミ情報をもとにした推計であり、実際の年収は入社年次・評価・職種・役職によって異なります。

給与制度の特徴

マルゼンの給与体系は、基本給＋賞与（年2回）を基本とした標準的な日系メーカー型です。平均年収615万円程度（有価証券報告書ベース推計）は、製造業・金属製品セクターの上場企業平均と比較して同等〜やや上位の水準と評価できます。

昇給は年1回の定期昇給が中心で、実績・評価連動の比率は一般的な日系メーカーと同程度とされています。管理職登用後は年俸制や裁量労働制が導入されるケースもあるようです。

年収を見る際の注意点

• 職種・部門による年収格差は存在する。営業・技術系が相対的に高く、事務・間接部門は中位圏が多い傾向
• 入社年次・等級制度による号俸積み上げ型であるため、中途採用での処遇は前職年収・経験年数を基準に個別交渉になるケースが多い
• 残業代の支給有無・手当の種類（住宅手当・家族手当等）によって実際の手取りは変わる
• 有価証券報告書に記載される平均年収は単体ベースであり、子会社・関連会社は含まれない点に注意

株式会社マルゼンの働き方・福利厚生

勤務時間・休日 標準的な土日祝休みの週5日勤務が基本です。外食産業向けの納品・施工に関わるポジションでは、顧客の休業日（月曜・年末年始など）に合わせた稼働が求められる場合があります。施工・保守部門はシフト制・現場対応型になることがあります。

リモートワーク 製造業の性格上、工場・現場作業系職種はリモート対応が困難です。本社・営業系職種については、コロナ禍以降に一定程度のハイブリッド勤務が導入されたとされていますが、基本は出社中心の文化が続いているとみられます。

福利厚生

• 社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
• 企業年金制度（退職金制度）
• 社員持株会制度（株式購入奨励金あり）
• 財形貯蓄制度
• 健康診断（年1回以上）・各種健康増進支援
• 慶弔見舞金制度
• 産前産後休業・育児休業制度（法定通り）
• 介護休業制度
• 社内教育・研修制度（技術研修・階層別研修等）
• 資格取得支援（調理師・電気工事士・施工管理技士等）
• 事業所・工場周辺エリアでの転勤・社宅制度（地方転勤者向け）

働き方の注意点 営業職は顧客（外食チェーン・病院・学校等）の要望に応える形で動くため、繁忙期（外食新店ラッシュ・年度末設備投資期）は残業が増える傾向があります。施工・メンテナンス職は現場対応が基本であり、土日・夜間対応が発生することも想定しておく必要があります。

株式会社マルゼンの社風・カルチャー

一言で表すなら「堅実・現場主義・技術重視」

派手さはないが信頼される——マルゼンの社風を一言で表すなら、この言葉が近いでしょう。創業から60年以上にわたり、地に足のついた製品開発と現場対応力で顧客の信頼を積み重ねてきた企業文化が根底にあります。社内での意思決定はトップダウン一辺倒ではなく、現場の声を大切にする傾向があるとされています。

スピード感はベンチャー企業ほどではありませんが、変化を嫌うというよりも「慎重に着実に進める」姿勢が評価される環境です。製品の品質・安全性に対する意識は高く、現場での責任感を求める文化があります。

評価される人物像

• 長期的な顧客関係を丁寧に構築できる営業スタイルの人材
• 専門技術を深掘りし、現場で即応できる実務力がある人材
• チームで仕事を進める協調性と、自分で動ける自律性を両立できる人材
• 食・厨房業界への興味・関心を持ち、製品愛を持って顧客に伝えられる人材

表面的なイメージと実態の差

「厨房機器メーカー」という言葉から、こぢんまりした地味な会社をイメージされる方もいますが、実態は売上高667億円超・従業員800名超の中堅上場企業です。外食産業全体を支えるインフラ的存在であり、食のプロフェッショナルからの信頼度は非常に高い。転職後に「こんなに影響力のある会社だとは思わなかった」という感想を持つ方が多い企業です。

株式会社マルゼンの転職難易度

難易度：B級（やや難しい）

マルゼンは大手有名企業のような知名度はありませんが、業界内でのブランド力と業績の安定性から、BtoB製造業・厨房・食品業界では人気の転職先として認識されています。採用人数は多くないため、ポジションの空きが出たタイミングと自身のスキルセットのマッチング次第で難易度が変わります。

理由1. 即戦力重視の採用スタンス

中途採用においては、業界経験・製品知識・顧客基盤のいずれかを持つ即戦力人材を求める傾向が強いです。未経験業種からの転職は難しくはありませんが、「なぜ厨房機器か」「食・業務向け製品に携わりたい理由」を具体的に語れないと選考通過は難しくなります。

理由2. 職種ごとの専門性基準が高い

技術・設計・施工部門では、関連資格（電気工事士・管工事施工管理技士・ガス機器関連資格等）や実務経験が重視されます。営業職では、製造業・食品機器・外食チェーン向け法人営業の経験者が優遇される傾向があります。

理由3. 長期定着を前提とした採用

平均勤続年数14.4年という数字が示す通り、マルゼンは長く働く人材を採用する傾向があります。そのため選考では「なぜマルゼンか」「どのくらいのスパンで貢献できるか」という長期視点でのキャリアビジョンを問われます。短期的なキャリアアップ・年収アップだけを動機とする場合は評価が下がりやすいです。

株式会社マルゼンの主な募集職種

マルゼンでは製造・営業・技術・管理の各部門で中途採用が実施されています。ポジションの空きは時期によって異なりますが、主に以下の職種で求人が出ることが多いです。

• 機械・電気・電子製品法人営業（法人営業・外食チェーン・病院向け）
• セールスエンジニア・プリセールス（技術提案型営業・厨房設計提案）
• 生産技術エンジニア（製品製造工程の改善・設備導入）
• 設計開発エンジニア（新製品・改良製品の機械設計・電気設計）
• 施工管理（厨房設備の工事管理・現場監督）
• 保守・フィールドエンジニア（設置後のメンテナンス・修理対応）
• 経理・財務事務（月次・年次決算補助・管理会計）
• 総務（庶務・契約管理・施設管理）
• 採用担当（中途・新卒採用実務）

株式会社マルゼンに向いている人

タイプ1. BtoB製造業での長期キャリアを描きたい人

派手な消費財メーカーではなく、食のインフラを支えるBtoB製造業でコツコツとキャリアを積みたいと考える人に向いています。技術・品質・顧客対応力を長年かけて磨ける環境があります。

タイプ2. 食・飲食業界に関心が強い人

「飲食店の現場で使われる機器を作りたい」「食の現場に近い仕事がしたい」という動機を持つ人は、マルゼンの事業との親和性が高く、モチベーションを持続しやすいです。

タイプ3. 専門技術を活かしたい製造・機械系エンジニア

機械設計・生産技術・電気制御など、製造業系のエンジニアリングスキルを持つ人には製品開発・生産技術部門でのキャリアが開かれています。製品の品質への責任感を持てる人が評価されます。

タイプ4. 安定基盤の中でチャレンジしたい人

上場企業ならではの安定した基盤を持ちながら、ベーカリー機器やIoT対応など新領域にも挑戦できる環境を求める人に適しています。変化の振れ幅は大きくありませんが、その分安定した環境でじっくりと取り組めます。

タイプ5. 顧客と深く長期的につきあいたい営業人材

短期的なクロージング重視の営業ではなく、顧客の厨房課題を長期的にサポートしながら信頼関係を構築していく営業スタイルを求める人に向いています。

株式会社マルゼンに向いていない人

批判ではなく、ミスマッチ防止のために正直にお伝えします。

• タイプ：スピード感重視・成果即反映を求める人 — 意思決定は慎重で段階的であることが多く、ベンチャー的なスピード感は期待しにくい
• タイプ：派手な業界知名度・消費者向け製品を求める人 — BtoBメーカーのため、一般消費者への知名度は限定的。自社製品への誇りを感じにくい人には合わない
• タイプ：リモートワーク完全対応を希望する人 — 製造・施工・現場対応職は出社・現場対応が前提であり、フルリモートは現実的でない
• タイプ：頻繁な職種・部門ローテーションを求める人 — 専門職として長く腰を据えることを良しとする文化であり、幅広い部門ローテーションは少なめ
• タイプ：年収の急激な上昇を求める人 — 給与体系は安定型。短期間での大幅年収アップよりも長期的な積み上げ型の報酬体系

株式会社マルゼンの選考対策

対策1. 業務用厨房機器業界への理解を深める

マルゼンは業務用厨房機器という特定市場に特化した企業です。外食産業のトレンド（人手不足・省エネ規制・インバウンド回復）がマルゼンにどのような影響を与えているかを自分の言葉で説明できると、業界理解の深さをアピールできます。公式サイトの製品ラインナップと最新IR資料（決算短信）は必読です。

事前に「マルゼンの製品を実際に使っている飲食店・施設で見かけた経験」などを交えた具体的なエピソードがあると、説得力が増します。

対策2. 「なぜマルゼンか」の差別化ストーリーを作る

競合の厨房機器メーカー（ホシザキ・フジマック等）ではなくマルゼンを志望する理由を論理的に語れるように準備しましょう。「製品幅の広さ」「施工・保守まで一貫している点」「ベーカリー機器への事業拡大局面」など、マルゼン固有の特徴と自身のキャリアビジョンをリンクさせると差別化ができます。

対策3. 即戦力性の具体的な提示

中途採用では即戦力性が重視されます。前職での営業数字・担当製品カテゴリー・顧客業種・技術資格・プロジェクト実績など、定量・定性両面で具体的なアウトプットを整理しておきましょう。「何ができるか」を採用担当者が想像しやすい形で伝えることが合否を左右します。

対策4. 長期キャリアビジョンの明示

平均勤続年数14年超という文化に合わせて、「3年後・5年後に何をしたいか」という中長期のキャリア観を示すことが重要です。「専門性を深めながら組織に貢献したい」「技術を通じて食の現場を支えたい」といった方向性が、企業文化とマッチしているかを見られます。

対策5. 技術・製品知識の下地作り（技術・施工系志望者）

技術系・施工系ポジションでは、関連する資格（電気工事士・ガス機器関連・施工管理技士等）の保有状況と実務経験が重視されます。資格がない場合は取得計画を示すことも有効です。業界共通の技術知識（熱工学の基礎・食品衛生法の理解など）を示せると評価が上がります。

対策6. 面接でのコミュニケーションスタイル

マルゼンの面接は基本的に穏やかで実務的な雰囲気が多いとされています。過度に自己PRをアピールするよりも、具体的なエピソードを丁寧に説明するスタイルが好まれます。「チームで何を成し遂げたか」「困難な場面でどう対処したか」という行動事実ベースの質問に対し、STAR形式（状況→課題→行動→結果）で答えられると好印象です。

株式会社マルゼンへの転職で評価されやすい経験

• 業務用厨房機器・厨房設備に関する法人営業経験
• 外食チェーン・給食会社・ホテル・病院への営業経験
• 食品機械・産業用機械メーカーでの営業・技術経験
• 機械設計・電気設計の実務経験（製品開発職向け）
• 生産技術・設備管理の実務経験（工場・製造現場）
• 電気工事士・管工事施工管理技士等の関連資格保有
• ベーカリー・製菓機器関連の商品知識・業界経験
• 施工管理・工事監督の実務経験（施工部門向け）
• 原価管理・製品原価計算の経験（コスト管理職）
• IoT・スマートデバイス・センサー関連の技術知識
• 品質管理・ISO対応の実務経験
• 食品衛生・HACCPに関する知識・実務経験
• 大手チェーン向け提案型営業での受注経験
• 長期取引顧客との関係構築・深耕営業の実績

特に評価されやすいのは、外食・給食チェーン向けの法人営業経験と、業務用機器の技術営業・施工管理経験を持つ人材です。 マルゼンの主要顧客との接点や専門資格があると、即戦力としての採用確度が大幅に高まります。

まとめ

株式会社マルゼンは、売上高667億円超・過去最高業績更新中の業務用厨房機器の総合メーカーです。外食・給食・病院・ホテルという生活に不可欠な業態を支えるインフラ的存在として、業界内の信頼度・ブランド力は極めて高い水準にあります。

平均年収615万円程度・平均勤続年数14.4年という数字が示す通り、長期的に安定して働ける環境が整っています。製品の自社製造率の高さ・施工保守までの一貫体制・M&Aによる事業拡大など、独自の競争優位が積み重なった企業であり、転職先として中長期的なキャリアを描きやすい会社といえます。

転職難易度はB級（やや難しい）と判断していますが、製造業・食品機器・外食業界での経験を持つ方、または厨房・食のインフラに強い関心を持つ方であれば、十分に勝ち目のある選考です。重要なのは「なぜマルゼンか」という志望動機の差別化と、即戦力性の具体的なアピールです。

食を支えるものづくりの現場で、着実にキャリアを積んでいきたい——そういった想いを持つ方には、マルゼンは非常に魅力的な選択肢です。ぜひこの記事を参考に、次のステップを踏み出してみてください。