株式会社久世は1950年の創業以来、外食・中食産業に特化した業務用食材の卸売を主軸に成長を続けてきた。東証スタンダード市場（証券コード：2708）に上場し、売上高は連結で685億円を超える規模に達している。自社での食品製造機能を持ちながら生鮮野菜の取り扱いまで拡大し、外食店舗が必要とする「食のすべて」を一社で提供できる体制を整えていることが、久世を他の食材卸業者と一線画す最大の特徴だ。

転職視点でみると、久世は上場企業としての財務安定性と、食に深く関わる仕事のやりがいを両立できる環境を提供している。外食・中食という国内需要が底堅い市場に軸足を置いているため、景気変動の影響を受けにくく、長期的なキャリアを積みやすい職場環境といえる。

企業概要

項目内容
正式社名株式会社久世（KUZE CO., LTD.）
設立1950年1月23日
代表取締役社長久世 真也
本社東京都豊島区東池袋二丁目29番7号
資本金1億円
従業員数627名程度（連結・直近開示ベース）
上場区分スタンダード市場（証券コード2708）
売上高685億6,800万円（連結・直近期）
平均年収557万円程度（有価証券報告書ベース）
平均年齢42.7歳程度
勤続年数10.7年程度（単体）
事業内容業務用食材・資材卸売、食品製造、生鮮卸売、不動産賃貸

久世の事業は「食材卸売事業」「食品製造事業」「生鮮卸売事業」の3本柱から構成される。食材卸売事業が売上の大半（618億円規模）を占め、製造・生鮮がこれを補完する構造だ。本社は東京・池袋に置くが、埼玉・神奈川・千葉・茨城など関東一円に営業所・物流センターを展開しており、首都圏の外食産業を面で支える体制となっている。

連結子会社として、業務用スープ・ブイヨン等の製造を手がけるキスコフーズ株式会社（大阪）、生鮮野菜の専門卸である久世フレッシュ・ワン、不動産賃貸業を担う久世不動産などを傘下に持ち、食に関わるバリューチェーンをグループ内で一体運営している。

主な事業内容

外食・中食産業における「食のトータルサポーター」として、仕入れから製造・物流・情報提供まで一気通貫で顧客をサポートしているのが久世の強みだ。各事業の詳細は以下のとおりである。

食材卸売事業

中核事業となる食材卸売事業では、ホテル・旅館、レストラン・ファミリーレストラン、居酒屋、ファストフード、病院・施設給食、機内食、駅弁・仕出し、デリカ・惣菜など外食・中食の幅広い業態に対して業務用食材・資材を販売している。取扱アイテムは約4万8,000点にのぼり、冷凍食品・常温食品・調味料・缶詰・乾物といった一般食材から、使い捨て食器・調理消耗品・清掃用品といったキッチンサポート品まで、外食店舗が必要とするほぼすべての品を一括調達できる体制を整えている。

食材の目利きと安定した物流網が顧客にとっての最大の価値提供ポイントであり、多品種を確実に届けるオペレーション力が競合差別化につながっている。

食品製造事業（キスコフーズ）

連結子会社キスコフーズ株式会社が担う食品製造事業では、業務用のスープ・ブイヨン・ソース・ドレッシングなど調理加工品を製造・販売している。プロの料理人が毎日使う「縁の下の一手間」を担う製品群で、飲食店・ホテル・給食施設などに強い支持を得ている。ニュージーランドにも現地法人（キスコフーズインターナショナル）を持ち、原料調達・製品開発において国際視点を取り入れている点も特徴だ。

卸売業でありながら製造ノウハウを社内に持つことで、独自の商品企画力が生まれ、他社が提案できない高付加価値の食材ソリューションを提供できる強みになっている。

生鮮野菜卸売事業（久世フレッシュ・ワン）

久世フレッシュ・ワンが担う生鮮事業では、外食店舗が必要とする野菜・果物などの生鮮品を専門的に取り扱う。生鮮品は品質管理・温度管理・短サイクルの物流が求められるため、専門子会社として分離・特化することで品質と物流精度の双方を高めている。冷凍・常温食材に加えて生鮮まで一社で調達できることは顧客の購買業務を大幅に簡略化させ、久世との取引継続率の向上に貢献している。

ソリューション提供（コンサルティング機能）

近年の久世は単なる食材届けにとどまらず、顧客へのメニュー開発支援・店舗オペレーション改善・デジタル化（DX）支援まで踏み込んだサポートを展開している。長年の外食産業との取引から蓄積した知見・人材ネットワークを活用し、「商品を売るだけでなく、顧客の売上をともに伸ばす」という関係構築型の営業スタイルが定着している。

株式会社久世の強み

強み1. 約4万8千アイテムの圧倒的な品揃えと調達力

久世が外食事業者から選ばれ続ける最大の理由は、ワンストップ調達の利便性にある。食材から消耗品まで1社でまとめて発注できる環境は、外食店舗のバイヤーや仕入れ担当者にとって業務効率化の面で大きなメリットとなる。さらに、国内外のメーカー・産地との長期的な仕入れ関係を築いており、品質安定と価格競争力の双方を実現している。転職者にとっては、商品知識を深める機会が豊富で、食材ビジネスの「全体像」を掴める環境という意味でも魅力的なポイントだ。

強み2. 自社製造機能による高付加価値提案力

食材卸売業は価格競争に陥りがちだが、久世はキスコフーズという製造子会社を持つことで他社では真似できないオリジナル商品の提案が可能だ。業務用スープやソースの開発では、外食プロの現場フィードバックを直接製品に反映できる仕組みがあり、「顧客と一緒に作る食材」という関係性が生まれている。営業職の立場から見ると、汎用商品だけでなく差別化商品を提案できるため、価格以外の軸で交渉できる点がやりがいにつながる。

強み3. 首都圏最大規模の物流・配送ネットワーク

70年以上にわたって首都圏の外食産業を支えてきた配送インフラは久世の大きな資産だ。関東圏の主要エリアをカバーする物流センター・配送センターの網は、競合が一朝一夕には再現できない参入障壁になっている。外食産業では「欠品ゼロ」「時間厳守」の物流品質が信頼の根幹であり、これを支える物流・ドライバー・倉庫スタッフが久世の競争力を下支えしている。物流・SC系の職種でキャリアを積みたい人材には首都圏の食品物流に精通できる希少な職場環境といえる。

強み4. 外食産業に特化した深い業界知識と人的ネットワーク

久世の営業担当者が外食事業者から高く評価される理由の一つは、料理・メニュー・店舗運営に関する深い知識と提案力だ。商品を売るだけでなく、メニュー開発の相談、原価改善の提案、新業態へのアドバイスまで行う「食の参謀」的なポジションを担っている。この関係構築力は長年の現場経験から培われたものであり、転職後に体系的な食品知識と営業スキルを同時に磨ける環境として評価できる。

強み5. 上場企業としての財務安定性と中期成長基盤

売上685億円・営業利益安定の財務基盤に加え、近年は物流の効率化・DX投資・新規顧客開拓を同時に進める中期成長戦略を実行中だ。食材卸の市場自体は成熟しているが、外食産業の業態変化（デリバリー・テイクアウト強化）に伴う新しいニーズをつかんでいる点もポジティブだ。転職者にとっては「倒産リスクの低い上場企業でキャリアを積む」という安心感と、変化への挑戦という成長感を同時に得られる環境といえる。

強み6. 多様な職種と異動機会によるキャリアの幅

営業・物流・商品開発・情報システム・管理部門と職種の幅が広く、ライフステージや志向の変化に合わせて社内でキャリアをシフトできる環境が整っている。グループ会社間での異動機会もあり、製造・生鮮・不動産など複数の事業軸を横断しながら経験を積める点は、専門特化型の中小食品会社にはない久世ならではのメリットだ。

株式会社久世の年収事情

久世の有価証券報告書に基づく平均年収は557万円程度とされている。食材卸売業界の水準としては標準から若干上のポジションにあり、上場企業として給与制度が整備されている点が評価できる。

職種別の想定年収レンジ

職種想定年収レンジ
営業（経験2〜5年）420万〜550万円
営業（経験5〜10年）500万〜680万円
物流・配送管理350万〜480万円
商品開発・商品企画450万〜600万円
情報システム・DX担当480万〜650万円
経理・財務420万〜560万円
管理職（課長クラス）650万〜850万円
管理職（部長クラス）800万〜1,000万円程度

※上記は転職市場・求人情報等を踏まえた推計値であり、実際の年収は個人の経験・スキル・評価によって異なる。

給与制度の特徴

久世は月例給与に加え、賞与（年2回）および退職金制度を有している。ライフステージ手当（住宅・育児等に対応する手当と見られる）の存在も求人情報から確認できる。社員持株会制度もあり、中長期的な資産形成を支援する仕組みが整備されている。月給ベースは業界平均に近い水準だが、賞与の業績連動分が上積みされるため、会社業績が好調な時期はトータル年収が引き上がる構造だ。

年収を見る際の注意点

  • 平均年収557万円は有価証券報告書（単体・直近期）の数値であり、連結・ポジション・事業部門によって差がある
  • ドライバー・倉庫スタッフなどの現業職は営業職・管理部門と比べて年収水準が異なる傾向がある
  • 管理職登用の時期・評価体系は非公開部分が多く、転職時には採用面接で具体的に確認することを推奨する
  • 外食産業全体が好調な時期（訪日外国人増加局面など）は業績連動の恩恵を受けやすい

株式会社久世の働き方・福利厚生

久世の勤務環境は職種によって大きく異なる。本社・営業部門のオフィスワーカーは比較的整った労働環境が期待できる一方、物流・配送・倉庫部門は現業の性質上シフト制・早朝勤務が発生する場合がある。

勤務時間・休日 本社および営業系職種では完全週休2日制（土日祝休み）が基本とされており、外食産業のサポートという業態でありながら土日休みが確保されている点は転職者にとって大きなメリットだ。現場・物流系は変則勤務が生じる場合があり、事前に確認が必要だ。

リモートワーク 食材卸という物理的な商品を扱う業種の性質上、完全リモートは業務の性質的に難しい部分もあるが、本社内の一部デスクワーク職でリモートワークや柔軟な勤務体制が導入されているとみられる。詳細は採用時に確認を推奨する。

福利厚生の主な内容

  • 各種社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
  • 交通費全額支給（上限5万円程度）
  • 退職金制度
  • 社員持株会
  • 育児休業制度（法定を上回る水準の取得実績あり）
  • 保養所・リゾート施設利用制度
  • 社員旅行・親睦会
  • ライフステージ手当（住宅・育児等のライフイベント対応）
  • 資格取得支援（食品・物流関連資格等）
  • 健康診断・定期的な産業医相談

注意点 食材卸業の繁忙期（年末年始・年度切り替え期など外食業界の繁忙に連動する時期）は残業が増える傾向がある。物流・配送系は早朝便の担当があるため、生活リズムへの影響を事前に把握しておくことが重要だ。

株式会社久世の社風・カルチャー

一言で表すなら「職人気質のフードサービスプロ集団」

久世の社風を一言で表すなら、「食に真剣なプロフェッショナル集団」という印象が強い。単に商品を届けるだけでなく、顧客の厨房や経営課題まで踏み込むコンサルタント的な姿勢が文化として根付いており、食材知識・業界知識を深め続けることが評価される組織だ。老舗卸売企業らしく、顧客との長期的な信頼関係を大切にする文化があり、短期的な売上より継続的なパートナー関係を重視する姿勢がみられる。

評価される人物像

久世で評価されやすいのは、顧客との関係を丁寧に育てられる「関係構築型の人材」だ。外食産業の現場感覚を持ち、食材・料理・店舗運営に興味を持って学び続けられる人材が活躍している。また、物流・SCMへの理解があり、在庫管理・需要予測・配送最適化といった数字管理を苦にしない人材も重宝される。近年はDX推進の文脈でデジタルツールへの適応力や提案力も評価軸に加わりつつある。

表面的なイメージと実態の差

「食材卸売業＝地味な業務」というイメージを持つ人もいるが、実態は外食産業のトレンド最前線に近い位置にある仕事だ。新業態の出現・メニュートレンドの変化・原材料価格の動向など、食に関する情報が日々飛び込んでくる環境であり、好奇心旺盛な人には知的刺激のある職場だといえる。一方で、取引先が飲食店であるため「夜の仕事をする人たちのスケジュールに合わせた営業対応」が発生し、時間的柔軟性が求められる場面もある。

株式会社久世の転職難易度

難易度：3級（やや標準〜中程度）

久世は転職市場において知名度が限定的なため、大手消費財メーカーや外食チェーン本部と比べると応募競争は緩やかな傾向にある。一方で、求人ポジションは比較的限られており、特に管理部門・商品開発系は採用人数が少ない。食材卸売業・食品業界での実務経験が評価されやすく、未経験からのキャリアチェンジは営業・物流系ポジションを中心に一定のチャンスがある。

理由1. 業界知識の有無が評価を左右する

食材卸売のビジネスモデル・外食産業の商慣行を理解しているかどうかが選考で問われやすい。食品メーカー・飲食チェーン・給食会社などからの転職者は評価が高く、業界未経験者でも食への強い関心・学習意欲を示すことが重要な差別化ポイントになる。

理由2. 物流・SCMスキルはニーズが高い

在庫管理・需要予測・物流効率化の経験者は久世において慢性的なニーズがある。食材の鮮度管理・温度帯別輸送管理など食品物流に特有の知識を持つ人材は即戦力として評価されやすい。

理由3. 管理部門は狭き門

経理・財務・人事・法務などの管理系ポジションは採用人数が限られており、即戦力を求める傾向が強い。同規模以上の上場企業での実務経験が求められることが多く、新卒・転職市場ともに倍率が上がりやすい職種だ。

株式会社久世の主な募集職種

久世では外食・中食産業のパートナーとして多様な職種を採用している。食品業界・BtoB営業・物流・情報システム等のバックグラウンドを持つ転職者に向けた主なポジションは以下のとおりだ。

株式会社久世に向いている人

タイプ1. 食に強い関心を持ち、BtoBで活躍したい人

レストランや食材に興味があり、食の世界でキャリアを積みたいが消費者と直接向き合う飲食現場には抵抗がある、という人に久世の営業職は非常に合っている。外食事業者というプロを顧客に持ち、高い食材知識を身につけながらビジネスを展開できる環境だ。

タイプ2. 長期的な顧客関係を大切にしたい人

久世の営業スタイルは短期的な数字よりも顧客との長期的なパートナーシップを重視する。数字だけでなく、人間関係・信頼構築を基盤にした営業活動を好む人に向いている職場だ。

タイプ3. 物流・SCM領域でスキルを深めたい人

食材という特性上、温度管理・鮮度管理・短納期対応という難易度の高い物流要件が常にある。食品物流のプロとしてのスキルを磨きながら安定した職場環境で働きたい人には適した職場だ。

タイプ4. 上場企業の安定感の中で食業界に関わりたい人

ベンチャーや中小企業ではなく、財務基盤が整った上場企業で食品業界に携わりたい人にとって、久世は数少ない選択肢の一つだ。食材卸という地味に見える業種の中に安定した雇用・キャリア基盤を求める人に向いている。

タイプ5. 首都圏でのキャリアを継続したい人

久世の事業・採用の中心は東京・関東圏にある。首都圏での働き方を維持しながら食品業界に関わりたい人にとって、地理的な利便性の高さも選択理由の一つになりえる。

株式会社久世に向いていない人

批判ではなくミスマッチ防止のために、以下のタイプには注意を促したい。

  • タイプ：消費者向けブランドを持つ仕事がしたい人 — 久世はBtoBが主体のため、自社商品が消費者に広く知られるという種類の仕事ではない。「自分の仕事が世の中に見えやすい」環境を求める人には物足りなさを感じる可能性がある
  • タイプ：完全リモートワーク・フルフレックスを前提にしたい人 — 食材物流という現物を扱うビジネスの性質上、完全在宅を前提にした働き方は難しい職種が多い
  • タイプ：スタートアップ的な急成長・高リターンを求める人 — 久世は安定成長型の成熟企業であり、ベンチャーのような指数関数的な成長や高額ストックオプションは期待しにくい
  • タイプ：食品・飲食業界に全く興味を持てない人 — 業務の中心にある食材・外食産業の話題が毎日飛び交う環境のため、食への関心がゼロだと働くうえで大きな障壁になりえる
  • タイプ：地方への転勤を希望する人 — 現状の事業拠点は首都圏に集中しており、地方転勤の機会は他社と比べて少ない

株式会社久世の選考対策

1. 食品・外食業界の知識と関心を言語化する

久世の選考では「なぜ食材卸・外食サポートの仕事なのか」という志望理由の深度が問われやすい。外食産業のビジネスモデルや久世の事業内容をしっかり研究し、「食のBtoB業界で何をしたいか」を具体的な言葉で語れるように準備しておくことが重要だ。

2. 営業職は「関係構築型」のエピソードを準備する

久世の営業スタイルは長期顧客関係を重視するため、過去の職歴における「顧客との信頼関係をどのように構築・維持したか」というエピソードが選考で高く評価される。短期的な数字の実績より、継続的な取引拡大・深耕のエピソードを準備したい。

3. 物流・管理系は数字とデータを示す

物流・SCM・経理など管理系職種の選考では、業務の効率化・コスト削減・精度向上など定量的な実績を示すことが有効だ。「何をどれだけ改善したか」を数字で語れるエピソードを事前に整理しておきたい。

4. 食材・料理への関心を具体的なエピソードで示す

選考では専門知識の有無よりも「食への純粋な関心」が問われる場面がある。好きな料理・食材・外食体験などを語れるようにしておくと、面接の雰囲気がよくなるケースが多い。食材知識があるならば積極的にアピールしたい。

5. 久世の中期経営計画と成長戦略を把握する

上場企業として中期経営計画を公開しているため、IRページを事前に閲覧し、会社が取り組む課題・投資分野・成長目標を把握しておくことを強く推奨する。「この会社の方向性に共感した理由」を語れる候補者は選考で高く評価される。

6. グループ会社・子会社の存在も理解しておく

キスコフーズ・久世フレッシュ・ワンなどグループ会社の存在と役割を理解しておくと、グループ内でのキャリアパスについて具体的な質問・希望を面接で伝えることができる。グループ全体への理解度は候補者の本気度を示す指標として機能する。

株式会社久世への転職で評価されやすい経験

  • 食品メーカー・食材商社での法人営業経験
  • 外食チェーン・給食会社での仕入れ・調達担当経験
  • 業務用食材・調味料・冷凍食品の商品知識
  • 食品物流（温度管理・賞味期限管理・ルート配送）の実務経験
  • 倉庫管理・在庫管理・WMS操作経験
  • 飲食店・ホテルの仕入れ・購買担当経験
  • ルート営業で既存顧客の深耕・クロスセルを行った経験
  • 食品業界でのMD（マーチャンダイジング）・商品企画経験
  • ERPや物流管理システムの活用経験（SAP・社内独自システム等）
  • HACCP・食品衛生管理の知識・実務経験
  • 調理師・栄養士などの食品関連資格（営業補強の資産になる）
  • 数字管理・データ分析によるPDCAを業務内で実践した経験

特に評価されやすいのは「外食事業者への食材・資材の法人営業経験」と「食品物流の実務経験」の2軸を持つ人材で、即戦力として評価される可能性が高い。

まとめ

株式会社久世は、外食・中食産業を支える業務用食材卸売の専業上場企業として、首都圏において確固たるポジションを築いている。約4万8千点の品揃え・自社製造機能・生鮮卸売という三層構造で顧客のニーズを一社で受け止める体制は、競合にとって容易には真似できない参入障壁となっている。

転職先として見たとき、久世は「食への本物の関心」と「BtoBの顧客対応力」の掛け合わせが重要な職場だ。短期的な高給よりも長期的な専門性構築を重視し、外食業界という面白い世界でプロとして成長したいという人材には、多くの価値を提供してくれる企業といえる。

平均勤続年数10.7年という数字は、入社した人が比較的長く働き続けていることを示している。上場企業の安定感、食への仕事のやりがい、首都圏勤務という3点を重視するならば、久世は有力な選択肢になりえる。

食材卸という一見地味な業種に見えるが、その実態は外食産業トレンドの最前線に位置するダイナミックな仕事の連続だ。「食のプロを支えるプロ」として自分を位置づけることができるなら、久世でのキャリアは大きな充実感と専門的な成長をもたらしてくれるだろう。転職を検討する際は、ぜひIR情報や採用サイトも合わせて確認し、自分のキャリアとのフィットを丁寧に検証してほしい。